冯学松：手摇爆米花摇的是快乐

“砰……吃爆米花啰!”曾几何时，用炭火和钢锅烘焙，手工制作的爆米花是孩子们不可或缺的美食。随着时代的变迁，街头很难见到制作这种传统美食的手艺人了。但那又香又脆的手摇爆米花，却深深地印在人们的记忆深处。

一团炉火、一个风箱、一口葫芦状的钢锅，梓潼县宝石乡的冯学松师傅带着他制作爆米花的全部家当，于27日傍晚，在经开区南湖街招揽着打爆米花的生意。

现年60岁的冯学松告诉记者：从上世纪80年代起，他就走街串巷卖爆米花，一“摇”就是30多年，前后摇烂了两个手摇爆花机。如今多数人使用的是柴油机制作爆米花，手摇爆花机很难买到了。

“我学会保养和维修，这台爆花机用了10年。”冯师傅一手拉着风箱，一手摇着钢锅，目

不转睛地盯着锅上的压力表，和记者摆着

龙门阵：“打不得一点‘晃眼\’哟！起锅早了爆出来的都是‘哑米米\’，起锅晚了又有糊味，关键是要拿捏好火候。”

“注意哟！要放炮了！”听到冯师傅一声吆喝，旁边围观的孩子们赶紧用手捂住耳朵，向后跑几步，眼巴巴地盯着冯师傅。冯师傅熟练地将一个长长的布袋子套在钢锅上，用脚使劲一踩，随着“砰”的一声，一股浓烟升起，爆米花出锅了,阵阵爆米花香随风飘扬，孩子们撒着欢跑过来争相购买。看着孩子们甜滋滋地吃着自己爆出来的“胜利果实”，不知啥时被炭灰抹花了脸的冯师傅嘴角展开了笑容，他有些自豪地对记者说：“现在用这种传统手摇爆花机爆‘爆米花\’，是一种快乐、一种回忆。”

（本报记者 苏东华 文/图）

把玉米倒进钢锅里

一声巨响冒出白色浓烟转动爆花机要均匀用力爆米花出锅了

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