崭山米枣：小枣谋取大发展

□本报记者 周金泉 特约通讯员 赵晓兰

冬天本是农民难得的休整期，而在三台县永新镇的崭山米枣园，不时可见果农忙碌的身影，修枝、松窝、除草等各项农事有条不紊。果农们发展的劲头源自哪里？11月15日，永新镇党委副书记李学忠给出了答案：突破崭山米枣的瓶颈制约，通过提档升级，延伸产业链，带动老百姓赚到了“真金白银”。

“加工+旅游”延伸产业链

“11月3日至5日，县上组织我们到山东乐陵考察，学习人家金丝蜜枣产业的规模、管理和精深加工。”永新镇崭山村村支书文伯毅说：“在规模上，人家搞了60万亩，我们全县才两万多亩；在管理上，他们施肥打药严格按绿色标准来做，我专门拍了他们使用的农药瓶子标签，拿回来指导果农，今后也要做到人家那样使用生物农药。”

多年来有一个瓶颈制约着崭山米枣的发展。“水份大，皮子薄，上市季节又是在最热的8月份，不耐保鲜和贮藏。我们在2012年建过3个保鲜库搞试验，冷藏以后，拿出来两个小时就要变颜色，再隔五六个小时就坏掉了。”文伯毅介绍，他们为此找过重庆、北京的专家攻关，自己也尝试了各种土办法，始终解决不了崭山米枣的保鲜和贮藏问题。

乐陵将鲜枣做成了酒、饮料、枣酱、蜜饯等加工品，延长了产业链，让文伯毅一行大受启发。

李学忠说，“米枣水份足，晒干后就成空壳壳，今后我们的重点是把崭山米枣做成饮料和果酒。”

据李学忠介绍，早在去年8月底，由县上牵头，镇上运送了2万余斤崭山米枣到山东青岛一家蒸馏酒厂，委托他们研发出了白兰地和果酒。目前，镇上的想法是通过县上招商引资，引进山东加工企业对崭山米枣精深加工，这样就可放心大胆地壮大种植规模。

李学忠说：“最近，我们还要组织镇村干部到江油、罗江考察，看看人家引进业主的招商经验，打造专业合作社发展观光农业和乡村旅游。”

“技术+推广”提档又升级

刚过去不久的收购季，让崭山村八组果农王文忠欣喜不已，他家4亩多米枣卖了近8万元，比往年多卖近6万元，他的一大法宝就是品种改良。

“在不影响口感的前提下，消费者喜欢买大颗粒的枣子。”王文忠说：“从2013年开始，我就逐步改良成了大颗粒的品种，1个相当于原来的3至4个，今年见到了效益，最低都卖到了3元/斤，最高卖到了10元/斤。而往年批发只卖得到2元/斤。”

王文忠所说的大颗粒枣子是四川农业大学近年为崭山米枣选育的“崭山1号”“崭山2号”和“苹果枣”。文伯毅说，3个新品种不仅果形大，品质也得到提升，迎合了消费者的需求。2014年以来，崭山村已改良新品种300亩，计划到2018年累计改良1600亩。

“全镇现在已经改良了五六百亩。”李学忠说：“近一两年果农已经显著增收，果园批发达到3-5元/斤，比老品种多卖了2-3元/斤。”

在品种改良的同时，大棚枣在永新镇的崭山村、永年村也得到推广，目前已试验示范了近100亩。文伯毅说：“通过搭建大棚，能使米枣提前15至20天上市，与正季枣错峰销售，批发价高达8-12元/斤，是正季枣的三四倍。”

李学忠介绍，从去年开始，全镇借鉴葡萄避雨栽培技术，引导果农试验示范了200亩。他说：“崭山米枣在成熟期经过曝晒，突遇下雨，就容易裂果，影响卖相。避雨栽培则能解决这一问题。”

品种改良、大棚枣、避雨栽培等技术措施环环相扣，逐步推进崭山米枣的提档升级。不过，李学忠表示，综合考虑这三者的成本投入，今后，品种改良仍将是提档升级的重要手段。

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