三台教育局严格学校食品安全监管

本报讯 开学以来，三台县教育局严格学校食品安全监督管理，要求各学校牢固树立“学校教育，健康第一”理念，狠抓食品安全工作，食品安全管理工作做到“过六关”，确保学校食品卫生安全。

一是认证关：严格实行食品采购索证制度。凡是没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不得入校。

二是采购关：严格采用食品高质量采购制度。对变质、变味、劣质的食品统统拒之门外，同时对蔬菜类食品实行每日采购、保质期较长的食品实行定期采购。

三是入口关：严格遵守食品、餐具消毒制度。严把食品入口关，切实做好“一洗、二清、三消毒”工作，餐具和工作台随用随清，饭菜加工卫生可口。

四是监督关：严格落实食品安全监督制度。建立健全监督机构，明确职责，严格考核，责任落实到头，监督落实到人，实行师生协力轮流值班、全程监控制度；要求食堂工作人员持证上岗，统一着装，对垃圾杂物实行日产日清制度，对剩饭剩菜处理进行监控，并签订处理协议。

五是知识关：严格落实食品安全培训制度。积极开展食品安全知识讲座和知识竞赛活动，对食堂工作人员进行食品卫生知识和法律法规的培训及考试等。

六是服务关：牢固树立优质服务意识。学校采用多措施切实加强相关人员的思想教育工作，牢固树立“有良心、有爱心、负责任”的优质服务意识，让他们牢记职责，干好食堂工作。

通过实行严格的“过六关”管理制度，各学校食品安全管理工作已步入正规，形成了爱岗、敬业、务实、奉献的良好风气。各学校将以高品质的服务，筑牢食品安全这一道防线，切实保证全体师生员工的身体健康。 （付文聪）

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