火锅店熬制“老油”循环使用 多人获刑

冬天，最幸福的时光莫过于与家人和好友围坐在一起，吃一顿热气腾腾的火锅了。但是，如果不良商家为了增香提味使用“地沟油”，会不会瞬间就被败了胃口。近日，涪城区人民法院正式对外公布了一起生产、销售有毒、有害食品典型案例。

■周兰兰绵阳日报社融媒体记者邓勇

为谋私利制售“老油”锅底

经法院审理查明，2015年，被告人李某与他人合伙，在绵阳科创区开办某火锅店，由被告人李某负责经营管理。2019年5月，李某接收火锅店自行经营管理，为降低经营成本、赚取更多利润，李某指使门店经理安排服务员，将顾客吃剩下的锅底回收到厨房，由厨师长或后厨通过过滤、加热等方式熬制成“老油”，将“老油”按一定比例与新油混合勾兑给顾客食用，待顾客食用完毕后，再次回收锅底熬制“老油”，循环使用。

被告人许某强、尹某、敬某强先后任火锅店厨师长职务，负责后厨管理、熬制“老油”。被告人梁某刚、肖某花先后任火锅店经理，负责安排服务员回收顾客吃剩的火锅底油等。

法院判决老板获刑六年三个月

涪城法院审理认为，被告人李某、许某强、尹某、梁某刚、肖某花、敬某强等人回收餐厨垃圾熬制“老油”，并将“老油”与新油混合勾兑后销售给消费者食用，共同生产、销售有毒、有害食品，犯罪事实清楚，证据确凿充分，遂判决被告人李某、许某强、尹某、梁某刚、肖某花、敬某强等6人犯生产、销售有毒、有害食品罪。

其中，判处被告人李某有期徒刑六年三个月，并处罚金五万元；判处被告人许某强、尹某、梁某刚、肖某花、敬某强等5人有期徒刑二年五个月至九个月不等，适用缓刑，并处罚金二万元至一万元不等；同时禁止被告人李某自刑罚执行完毕之日起三年内从事食品生产、销售及相关活动；禁止被告人许某强、尹某、梁某刚、肖某花、敬某强在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

一审宣判后，被告人李某提起上诉，二审驳回上诉，维持原判。

法官提醒触碰红线必受制裁

针对本案，承办法官表示，“地沟油”是用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料生产、加工而成的非食用油，是典型的有毒有害物质。以上案件中“老油”即属此类。“地沟油”极不卫生，长期食用会破坏人体的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒甚至致癌等严重后果。

“民以食为天，食以安为先”。多年来，在食品药品安全领域，由于利益的驱使，部分经营者的违法行为导致社会公共利益受侵害的事件时有发生。以上这起刑事案件，不仅让被告人承担了相应的法律责任，更是对广大经营者予以警示，希望广大经营者都不要触碰食品安全这条红线，任何越线的行为都必将受到法律的制裁。

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