减盐小技巧你了解多少？

从2019年开始，每年9月15日所在的第三周是“9·15”减盐周。今年是第3个“9·15”减盐周，倡导“人人行动全民控盐”，促进公众养成健康的生活习惯。为了自身健康人人都应该避免高盐饮食，今天就让我们来了解一下减盐理念和控盐技巧。

◆为什么要减盐？

摄入过量的盐分，会对人体造成难以挽回的伤害，容易导致下列疾病：

一、导致高血压。

二、升高胆固醇，促进动脉粥样硬化。

三、破坏胃粘膜，诱发胃癌。四、抑制呼吸道细胞活性，易受病毒和细菌感染。

五、加快钙质流失，易导致骨质疏松。

◆减盐小技巧

一、一开始不要求“每天只能摄入5克盐”，大家可以尝试每次做菜比以往少放5%的盐，慢慢将自己的口味调整清淡。烧菜时少放味精、豆瓣酱、沙茶酱、调料包等，这些混合型调味品的含盐量极高。可以考虑用葱、姜、辣椒、食醋等为食物调味。

二、外面餐馆的菜品往往比自己做的味道更加鲜美，但这也意味着里面放了大量的盐和油。外出就餐或者点外卖时，可以要求店家少放盐、味精、酱油等，尽量选择低盐菜品。尽量减少外出点餐和吃外卖的次数，亲自下厨更容易把控菜品质量和盐分含量。

三、购买包装食品时，仔细阅读包装袋后面的营养成分表，重点关注钠含量。1克钠相当于2.54克的盐。大家尽可能选择钠含量较低的食品。

四、少吃榨菜、咸菜、酱菜等，这些食品的含盐量都是超标的。少吃香肠、腊肠等加工肉类食品，这些食品为了延长保质期，往往放了大量的盐。方便面、薯片等食物，虽然尝起来不一定很咸，但也含有较多的盐。

（绵阳日报社融媒体记者何安安整理）

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