每日食谱提前送审每样食品留样备查

本报讯（绵阳日报社融媒体记者任明勇文/图）为全力保障绵阳市中高考期间食品安全，6月4日、5日，绵阳市市场监督管理局稽查科执法人员深入各中、高考考点开展全面监督检查（如图），认真排查各类食品安全隐患，督促考点学校食堂、学校周边、考生食宿酒店及周边餐饮服务单位，迅速开展自查、查缺补漏、限期整改，确保考试顺利进行，为中高考护航。

执法人员重点检查了餐饮单位的店堂店貌卫生、从业人员健康卫生及操作行为、食品采购验收、加工操作、食品留样、登记台账、餐厨废弃物处理等情况。并明确提出，中高考期间，接待考生及考生家长的餐饮单位，不得将凉拌菜、凉拌西红柿、海鲜等高危高风险食品端上考生餐桌，每日的食谱必须提前送审，每样食品必须留样48小时备查。

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