冷链食品还安全吗？市民该如何选购？

超市工作人员摆放冷链食品

11月13日、14日、15日，连续3天全国已累计共有8地，包括山东、湖北、甘肃、河南、陕西等地相继通报在冷链环境中检出新冠病毒阳性。

绵阳大型超市冷链食品进货销售情况怎么样？市民要如何安全选购食用此类食品？为此，记者走访了城区几家大型超市了解情况。

□本报记者文宇文/图

超市冷链食品销售额下降约50%

11月16日下午3时许，记者来到长虹国际广场大润发超市冷链食品售卖区，售货台上放置着来自国内及国外冷冻水产品，以虾、鱿鱼为主。记者发现，前来购买冷冻水产品的顾客较少，购买家禽类顾客较多。记者从销售人员口中获知，现在禽类冷链食品都附上了二维码，消费者扫码即可查询商品生产商及检疫合格报告等信息。

17日下午5时许，属超市销售晚高峰，记者来到茂业百货沃尔玛超市冷链食品售卖区，这里售卖的货品种类繁多，虾、鱿鱼、带鱼、黄花鱼、多宝鱼等海鲜冷链食品摆放整齐供消费者购买。记者注意到，此类商品表面均贴有二维码，货架旁立有“可溯源带标海鲜”指示牌。但即便是这样，基本还是无人问津。

百盛超市同样面临冷链食品销售的“瓶颈”。据绵阳富临百盛广场有限公司百盛超市副经理刘明讲，超市已对现有冷链食品进行详细排查，尤其是进口水产、肉类。但是，从近段时间情况来看，百盛超市冷链食品销售额下降了约50%。

如何安全选购食用冷链食品

市市场监督管理局相关人员建议，市民如需采购冷链食品，应去正规超市或市场购买，挑选时避免徒手接触食品，同时应正确佩戴口罩；购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；清洗加工时做到单独使用、生熟分开；冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存时，不要存放过长时间，与熟食要分层存放；烹煮食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。

根据新闻报道，此前多地在冷链环境中检出新冠病毒阳性，主要涉及的是进口冷冻牛肉外包装、进口冷冻猪肉外包装、进口冷冻水产外包装及冷链虾内包装，其他冷链食品相对而言尚处于安全区域。

记者从市市场监督管理局获悉，目前，相关单位已开展专项行动，执法人员前往农贸市场、商场超市、冷冻冷藏库对进口冷链食品实行拉网式排查，严查进货来源、索票索证、核酸检测报告、报关单等，牢牢守住冷链食品疫情防控底线。

同时，在11月6日，四川省市场监管局就正式出台了冷链食品追溯平台“川冷链”，要求超市及时上传冷链食品检验检疫合格证明、核酸检测报告、交易票据、入出库数量等相关信息，全链条对顾客公开透明。

小知识

什么是冷链食品？

冷链食品是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，始终处于产品所必需的低温环境下的食品，主要包括禽、肉、水产等包装食品、冰淇淋和奶制品、快餐原料、速冻食品等。

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