餐后打包，按需取餐，限时用餐…… “光盘行动”深入人心市民出招杜绝浪费

市民按需取餐

文明餐桌是社会文明的缩影，勤俭节约是中华民族的传统美德。从2013年至今，以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”已开展7年有余。自“光盘行动”推行以来，绵阳市以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，积极倡导节俭之风，倡导节约文明用餐。

■记者曹雨婷文/图

适度点餐成习惯市民更愿意打包自己喜欢的菜品

餐桌上的浪费现象依旧存在吗？近日，记者走访绵阳城区各商圈发现，虽然仍有个别浪费行为，但“光盘行动”已成为大部分市民的饮食新观念。

17日12时许，涪城区1958商圈附近各餐馆迎来饭点第一波客人。记者看到，大多数市民就餐完毕后，餐桌上没有浪费行为，一些人选择打包剩菜回家。“人多容易点多菜，加上周末大家喝点小酒，聊天一开心就忘了吃。”市民姚女士和家人一行7人用餐，餐后她打包了其中的两个菜，“这两个菜回去方便热。”在一家面馆，记者注意到，正在点餐的女士特意让店员少放点面。她笑着说：“我也吃不完，所以每次都让做少点。面这种东西，剩下打包回去就凝了。”

18日，记者在涪城万达附近一家餐馆看到，一桌菜品看似刚被端上桌不久，此时桌前已没有客人了。询问之下老板告诉记者，这桌客人用餐完毕，桌上都是剩菜。“这碗就吃了两口，串串也剩了好多，签子都还在上头。”餐馆老板说，遇到这种情况他觉得太浪费粮食了。

“绵阳现在很多餐厅建议打包并且不收打包费用，这是很好的。我曾在外地一家火锅店就餐，服务员告知要支付油污处理费，如果打包则不收任何打包费用。”市民徐何认为，这种方法绵阳火锅店也可以学起来。

押金、限时、点餐制自助餐按需取餐避免浪费

因“不能打包、任吃任取”，自助餐产生的浪费行为一直存在。随着厉行节约、抵制浪费的新风尚在越来越多消费领域得到贯彻，自助餐商家也在践行“光盘行动”中探索出不少好办法。记者走访中发现，如今绵阳的自助餐厅通过一系列如押金制、限时间等办法来减少浪费。

“本店收取部分押金，用餐完毕后退还。”涪城区凯德广场一家自助餐厅工作人员告诉记者，“其实，我们并没有固定对每个人加收押金，一般在客人原本需要支付的费用上再凑个整数，主要目的是提醒大家按需取餐、不要浪费。”

除了收取押金，一些自助餐厅则在就餐时间上做出限制，有的限时、有的限制用餐时间，等等。记者走访了解到，北街一家人均60元的自助餐厅限时用餐时间为2个小时；长虹国际广场晚餐人均198元的一家日料自助店，工作人员表示晚上8点半以后停止出餐，客人需要提前点好，但不限制食用时间；花园南街自助烤肉店表示，规定限时2个半小时，人多的时候会催一下客人。

“浪费的情况还是有，总体上客人比较清楚自己的食量。”一家日料自助负责人说，“我们是点餐制，不是自取；一轮一轮上菜，一定程度上避免了取餐浪费。”

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