双节新“食”尚 餐厅后厨都“光盘”

本报讯（记者安达福）国庆中秋“双节”期间，记者走访多家餐饮企业和农家乐发现，餐饮节约成节日新“食”尚。

10月5日，记者在涪城万达广场一家自助餐厅看到，市民在取餐时都按照多拿少取的方式。“在顾客取餐时我们工作人员也会提醒他们注重节约，”餐厅服务员李普告诉记者，餐厅不仅倡导顾客养成节约好习惯，在后厨也实行了“光盘”，“餐厅要保证每天食材的新鲜，有时候食材用不完，就由员工来消灭，杜绝浪费。”

10月6日，记者来到上马·蜀望苑一家中餐厅发现，这里正在举办两场大型婚礼。餐桌上已经摆满了菜品，但数量和分量较以前偏少。市民彭女士和家人自觉将桌上几个没吃完的菜打包带走。“现在，顾客一般会尽量将餐盘里的食物一扫而光。”这家餐饮店老板说，“针对套餐和酒席，餐厅会根据顾客的人数进行合理建议，避免造成浪费。”她说，宴席结束后，如果发现桌上有剩余菜品，他们还主动提醒并提供打包服务。

记者走进游仙区老龙山一家农家乐看到，不到中午，但大厅内已坐满了顾客。大厅内，不少顾客正在点餐。“你们只有五个人，还包含一个小孩，点了7个菜和一个汤，你们肯定吃不完。”服务员对正在点餐的市民杨志给予善意提醒，并得到了采纳。“那给我们来两个素菜，两个特色菜和一个汤就行了。”杨志说。

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