多措并举守护舌尖上的安全

本报讯（记者李桥臻实习生邓维）近日，记者从绵阳市市场监管局获悉，为确保高、中考顺利进行，全市各级市场监管部门按照“源头严防、过程严管、风险严控”的工作思路，提前介入，驻点保障，巡回监督，确保高、中考期间学生食品安全。

7月3日，市市场监管局对高考考点及周边餐饮单位进行专项检查。记者跟随市市场监管局相关人员来到绵阳中学实验学校，执法人员正对学校食堂原材料进货情况、库房及操作间食品贮存、环境卫生、餐具消毒保洁等相关情况进行检查，重点对加工人员健康状况、供货商资质及产品检验报告进行严格排查。

据绵阳中学实验学校总务处主任钱敏介绍，为确保高考食品安全，学校食堂按照市、区市场监管局的要求，高考期间食堂食材都按照最高标准供应，选取最新鲜、生产日期最近的食材，而高考前期未用完的食材在高考期间不再使用。同时，学校食堂将严格规范所有加工检验、流程。

据了解，为加强食品安全监管，确保考生饮食安全，市市场监管局成立了中高考安全保障工作领导小组，制定了《2020年中高考安全保障工作方案》。对涉考学校食品安全管理人员、从业人员进行食品安全知识培训，规范从业人员食品加工操作行为和卫生习惯。组织各县（市、区）市场监管局对学校食堂、学校周边、考生食宿酒店及周边餐饮服务店进行拉网式排查，大力整治食品经营安全风险隐患。同时，严格审核供餐考点学校食堂食谱，禁止提供四季豆等高风险菜品，确保高、中考期间的餐饮食品安全。

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