绵阳市开展“分餐制·公勺公筷制”行动

本报讯（记者谢艳）4月27日，记者从市商务局获悉，为倡导健康、卫生、文明的用餐方式，绵阳市出台《绵阳市深入推进“分餐制·公勺公筷制”行动工作方案》（以下简称《方案》），决定在全市范围内深入开展餐饮消费“分餐制·公勺公筷制”行动。

根据《方案》，为最大限度防范和减少共餐引起的交叉感染及食源性疾病传播，切断“口口相传”的疾病传染途径，革除就餐陋习，以倡导健康、卫生、文明的用餐方式，坚持打好“舌尖上”的防疫战，以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，大力普及文明餐桌知识，市文明办、市商务局、市市场监管局、市卫健委、市文广旅局决定在全市餐饮行业推进“分餐制·公勺公筷制”行动，带动居民家庭用餐方式转变，倡导健康消费、节俭用餐、绿色消费，减少通过餐桌、共用餐具等传播食源性传染病的问题，营造和谐文明安全健康的用餐环境，努力将使用公勺公筷打造成为“精致绵阳”的城市亮点之一，加快建设高质量全国文明城市。

按照《方案》安排，力争用一年时间，分三个阶段在全市范围内推进“分餐制·公勺公筷制”行动。第一阶段主要是宣传发动，营造氛围，各县（市、区）、园区商务主管部门会同当地文明、市场监督管理、卫健、文广旅主管部门制定“分餐制·公勺公筷制”行动工作方案，明确工作目标、具体措施和时间安排，通过电视、电台等传统媒体及新媒体方式广泛普及宣传，并组织行业协会发动餐饮单位制作各类公勺公筷标识的餐具、分餐提示牌，张贴、刊播有关宣传口号。第二阶段，分类实施，试点先行。按照“分类实施、试点先行、有序推进”的原则，在全市200家大型餐饮服务单位、大型酒店（含三星级农家乐）、大型美食街区开展试点，按就餐人数配备有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公勺公筷、分餐夹，采取一菜一筷、一汤一勺，鼓励有条件的餐饮服务单位实行分餐制，在中高档小区家庭推行“公勺公筷”试点。第三阶段，全面推广，深化提升。逐步在全市中小餐饮服务单位、中小酒店（含三星级以下农家乐）、中小美食街区推广，积极尝试在农村集体聚餐采用公勺公筷、分餐夹工作。

市商务局有关负责人表示，在全市范围内的餐馆酒店、单位食堂、农家乐等聚餐场所和居民家庭大力推行“公勺公筷制”行动，旨在鼓励有条件的餐饮服务单位实行“分餐制”，培养健康的用餐习惯，有效推动文明用餐礼仪落地生根，以餐桌文明带动市风文明，不断提升绵阳人民群众的生活品质和文明指数。

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