老巷子在烟火气中复苏

消费市民逐渐增多（本报记者蒲滔摄）

人头攒动（本报记者蒲滔摄）

绵阳城区有很多有特色的老巷子，如黄家巷、卫生巷、泗水巷……它们是这座城市最真实的见证者与参与者。不同于沿街大道的车水马龙，很多有特色的小吃餐馆就坐落在巷子中，形成了独特的“巷子文化”。其中马家巷里的小吃最有代表性，这里也成为绵阳最负盛名的“小吃一条街”。

春节期间受新冠肺炎疫情影响，曾经热闹的马家巷关门打烊，青石板的巷子里少了人烟、少了商户忙碌的身影、少了人来人往的喧嚣。如今，随着绵阳市复工复产的全面推进，冷沾沾、土豆泥、春卷、酸辣粉……马家巷所有商贩们都已重新开门营业。巷子里的烟火气息再次燃起，在唤醒这座城市的同时，热闹的小巷更是成为春日绵州一番美景。

□本报记者郑金容

“生意会越来越好”

3月27日，星期五，晴。早上8点，何泽芝便和丈夫一起去建设街菜市场购买食材，姜、蒜、花椒、白菜……随后两人将大包小包拎上车，往马家巷里走。“最近生意开始好起来了，我们早点准备食材，争取多挣点钱。”经过此次疫情，大家越来越重视安全卫生，她到店里的第一件事就是消毒、做好清洁工作。

10点多左右，何泽芝开始切豆腐、做调料……一股劲儿地忙不停，顾客也陆陆续续前来，安静的老巷子热闹了起来。年前她和丈夫在马家巷的街口处新盘了一个门面，开了这家“脆皮豆腐”店。这也是夫妻俩在马家巷奋斗10多年开的第三家店。

2007年，何泽芝从重庆老家来到绵阳，最开始夫妻两人在马家巷打游击，卖土豆片。2012年，两人结束长期的“游击战”，在巷子里盘下一个门面卖起了土豆泥，不久后，他们在巷子里开了第二家春卷店。

“我们生意最好的时候就是逢年过节，今年春节原本提前购买了食材，想多挣一点钱，但遇到了疫情，只好关门，三家店算下来亏了一大笔钱。”2月24号，夫妻俩在巷子里的三家店正式开门。头几天，来马家巷的人很少，他们的生意不太好，不过，最近几天生意已经恢复到同期的8成了。

来绵阳十多年，何泽芝说从来没有看到马家巷这样的安静，但她相信，有政府的扶持和消费者的喜爱，马家巷肯定会越来越热闹，大家生意也会越来越好的。

“想在这座城市安家”

虽然经历疫情，但巷子里的商家始终坚信“信心比黄金都重要”。全面复工以来，大家都在撸起袖子加油干，准备把春节期间的损失挣回来。而在信心和努力之外，店家周洪平开始有了新的目标。

去年6月，周洪平和老公何启顺在马家巷里开了一家“重庆柠檬凤爪”店。“刚刚来马家巷的时候，我们卖炒年糕，生意并不好，经过几番考察后，卖起来特色凤爪。目前已经研制了酸爽柠檬味、蒜香醋辣味、香辣泡椒味等6种口味，因为种类多、口感好，生意还不错，回头客也多了。”周洪平说，现在门面不大，仅够一个人呆在店里，所以她和丈夫两人轮流，一个在门店，另一个人就在家里准备食材。“马家巷租金不便宜，虽然我们的店铺很小，但相比较以前的‘游击摊贩’，现在情况好多了。”周洪平说，为了方便做生意，他们在马家巷5号院子里租了一个两室的房子。

2月28日，周洪平的小店开门，考虑到人流量少，最初几天夫妻俩准备的食材并不多。3月中下旬开始，人越来越多，终于忙碌了起来，一天下来很累但她却很满足，笑着说：“目前我们最大的愿望是疫情能够彻底结束，马家巷像以前一样热闹。”

转眼间，夫妻俩在绵阳已打拼了4年，更是喜欢上了这座城市。“我们已经把女儿接到绵阳，现在她在读幼儿园，马上读小学了，我们想多挣点钱，买个房子，在绵阳安家。”

“想让巷子里充满烟火气”

马家巷始建于明朝，一直以来，巷子里居住着达官贵人，房屋建筑为典型的川西北四合院。上世纪七八十年代，巷子里的四合院慢慢地改为砖混结构建筑，只剩下一条安静的老巷子。由于此处是南河坝到市中心警钟街一带的必经路，久而久之，自发聚集了一些小商小贩，到现在演变成为绵阳最热闹最有代表性的小吃街。

随着时光流转，旧时达官贵人门前的小巷子，如今成了独具特色的小吃美食街。据统计，马家巷现有100多家商铺，10年以上的老店总共有6家，“冷沾沾”就是其中一家。不同于其他一些店铺，早在2月4日，“冷沾沾“就开门了，为何如此早的营业？该店负责人谢智有着自己的打算。

作为巷子里最早的店家之一，谢智对马家巷充满了感情。2009年他在马家巷里租了一个门面，开始卖“冷沾沾”。通过努力，“冷沾沾”逐渐成了马家巷的名小吃，很多人都慕名而来要尝一尝“冷沾沾”的味道。

“2月初的时候，巷子里几乎没啥人，我们还是开门营业了，为此我们每天都会消毒，对顾客及员工测量体温、登记。最初不允许堂食，只有外卖，顾客很少，每天几乎都处于赔本的状态，但我们依然坚持营业，就是想要这条巷子有烟火气，让顾客们知道，马家巷里的我们已经准备好了，等着你们来。”谢智说，这次疫情虽然给巷子里的商家带来巨大的经济损失，但也让大家更加重视食品安全和卫生环境。

各色各样的店铺，琳琅满目的小吃，来往如织的人群……这是马家巷的常态。多年的发展让这里充满了烟火气息，成为市民化最集中的地方之一。复工以后，商家们全员到位，当烟火重启，已经恢复到常态的马家巷，静待你的前来。

（本稿图片除署名外均由本报记者郑金容摄）

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