要生熟食分开
要彻底加热
预防食品中毒“五要”原则
要洗手
调理时,手部要清洁,伤口要包扎。
要新鲜
食材要新鲜,用水要卫生。
要生熟食分开
生熟食器具应分开,避免交互污染。
要彻底加热
食品中心温度应超过70℃。
要低温保存
保存低于7℃,室温下不宜久置。
6月份进入酷夏时节,是肠道传染病、食物中毒、手足口病等疾病的好发季节,正好也是中高考季,绵阳市疾病预防控制中心提醒广大市民:做好夏季肠道传染病、食物中毒、手足口病等疾病预防;各位备战中高考的考生注意休息,合理膳食,避免因过度紧张和劳累导致免疫力下降而感染疾病。
注意个人卫生预防手足口病
手足口病是由多种肠道病毒引起的一种儿童(多发生于5岁以下儿童,尤以3岁及以下儿童发病率最高)常见传染病。
幼托机构儿童聚集,应特别注意日常防范措施:每日通风2-3次,每次不少于30分钟;活动室、教室、宿舍等地面墙壁、桌椅、游乐器械等公共设施,及门把手、玩具等各种物体表面每天用含有效氯500mg/L消毒液喷洒或搽拭消毒,作用15分钟,必要时用清水搽拭干净以免腐蚀损坏。孩子的监护人也应尽量少带孩子去拥挤的公共场所,特别是尽量避免与其他患发热、出疹性疾病的儿童接触,减少被感染的机会;同时做好家庭内外的清洁卫生,可用含有效氯500mg/L消毒液喷洒或搽拭消毒。
目前,国内针对引起手足口病重症病例的肠道病毒71型(EV71)灭活疫苗(二类疫苗)已经上市,建议到当地社区卫生服务中心(站)、乡镇卫生院和疾控中心进行咨询接种。
注意饮食卫生预防食物中毒发生
入夏以来,绵阳市食物中毒事件时有发生,以植物性食物中毒为主。夏季雨水充沛,有毒植物和毒蘑菇生长旺盛,市民常因自行误采误食而发生食物中毒事
件,严重者甚至可以威胁生命。除此之外,细菌性食物中毒也较为常见,引起细菌性食物中毒的主要原因是:食品加工操作生熟不分和从业人员带菌操作污染食品。广大市民若不慎中毒,应立即停止食用可疑食品,就地收集封存,以备检验;第一时间送中毒者去医院进行催吐、导泻、洗胃等紧急处理;注意保存患者的呕吐物和排泄物,以便查明原因,采取相应措施。
市民生活中预防食物中毒要切实做
到“五要五不要”:饭前便后要洗手,买回食材要煮熟,生凉食物要少吃,生熟食品要分开,出现症状要就诊;腐烂食物不要吃,生水未煮不要喝,无牌餐饮不光顾,不明野菜不要摘,暴饮暴食不可取。
高考、中考期间注意学生健康安全
高考、中考期间,考生要养成良好卫生习惯、注意饮食卫生,不要轻易更改平时的饮食习惯,但可适当清淡一些,注重营养搭配。备考和考试期间一定要规律生活作息,注意保障充足的睡眠,切不可熬夜。考生可进行轻度体育锻炼,如散步、慢跑,不要进行剧烈的体育活动,防止出现过度劳累和身体损伤。
考试过后酒宴和聚餐随之增加,广大师生和家长注意不要暴饮暴食,酗酒醉酒;户外旅游要提高自我安全意识,注意自我人身安全,不去偏僻、有危险的地方游玩,不去未知水域游泳,掌握常见疾病基本的预防知识和自救技能。
(市疾控中心供稿)
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