绵阳窝窝包子获全国两会代表委员青睐

本报讯（李锦辉）在今年全国两会上，绵阳窝窝包子因独特的风味，受到来自全国各地代表委员的青睐，出现了供不应求的现象。

“我们接到服务全国‘两会’的任务，为做出原汁原味的窝窝包子，让代表委员品尝到正宗的窝窝店包子，我们专门协调窝窝包子传承人罗刚和罗军亲自掌厨，在关键工序上，依然坚持手工操作，保证面皮的厚薄、弹性、韧性恰到好处，让馅料各种材料分布均匀、入味均匀。”绵阳窝窝包子铺负责人李晓平说，“不管是在全国两会上，还是在寻常百姓的餐桌上，窝窝包子既要保证色、香、味、形，又要保持原有的营养价值，让大家吃的放心，吃得营养。”在全国两会期间，登上代表委员餐桌的还有“绵阳米粉”，李晓平表示将通过“窝窝包子”和“绵阳米粉”让绵阳特色及风土人情传播到全国，窝窝包子也将继续以独到的经营管理理念，让窝窝包子走出绵阳，走向世界，传播绵阳美食，展示绵阳魅力。

据了解，窝窝包子创始于清末，由一位叫房洪兴的人在城区名为窝窝店的地方（现绵阳翠花街口）开店而得名，主要经营面食和包子，以家庭作坊经营糊口，据今已有130多年的历史，窝窝包子采用现包、现做、现吃的方式，让消费者看得到透明厨房，为消费者做放心的包子，其传统的制作工艺目前已被列入非物质文化遗产。

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