绵阳市仙海区学校食品安全落实“三个坚持”

消费质量报讯（记者何小林）绵阳市仙海区管委会始终把食品安全监管作为一项重要工作来抓，切实维护广大师生的身体健康。

同甘共苦，坚持师生同餐制。2010年，仙海区率先实行开餐半小时前试餐制，学校师生同吃“一锅餐”，同甘共苦。有助于学校防范劣质食品、过期食品进入；有助于全面了解学生就餐情况、工作人员的服务情况、饭菜质量情况。

防微杜渐，坚持食品快检。2014年，仙海区建了全市首个校园食品安全快速检测室，对学校食堂米、面、肉、蔬菜等常用食品原料进行快速检测，主要检测农药残留、吊白块、亚硝酸盐、鸡蛋新鲜度等，并将检测结果公示在师生用餐的大厅，供全校师生监督。从2014年建立至今，共检查食品及食品原料936批次，有效的化学校被动接收食品安全风险防控为主动预防食品安全风险。

管中窥豹，坚持明厨亮灶。同互联网公司联手打造“互联网+明厨亮灶”，通过网络视频的方式，将操作间、消毒间等重点区域，从原料的清洗、切配、烹饪到最后出餐的全部流程公开化、透明化，真正将食堂打造成可视、可感、可知的“阳光食堂”。

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