绵阳富乐实验中学构筑食品安全防火墙

共筑校园食品安全环境绵阳在行动

民以食为天，食以安为先，食品安全重于泰山，学生健康高于一切。为保障食品安全，绵阳市富乐实验中学切实树立“学生健康安全第一”的思想，注重“两个宣传”，强化“三个保障”，严把“五个关口”，有效控制了学校食物中毒及其他食源性疾患的发生。自建校以来，学校未发生一起食品安全事故。

市、区领导高度重视，学校领导严格管理。学校利用办专栏进行宣传，通过作培训、办讲座、搞活动，加大宣传力度，进一步落实学校食品卫生安全责任制度，做到制度保障、食品安全保障、卫生保障“三个保障”，确保学校师生员工身体健康和生命安全，维护学校正常的教学生活秩序。

尤其是在食品安全保障环节，严格把住“五个关口”：严把食品采购关。对大米、面粉、食油、盐、肉、调味品等大宗商品的采买，坚持卫生许可证、产品合格证和Q标“三证”原则，杜绝三无产品进入食堂；严把食品验收贮藏关。实行捆绑式负责制，如果出了质量问题，采购员、验收人员都要共同承担责任；严把食品加工关。按规定操作程序进行消洗、加工、配制、烹饪，生熟工具严禁混用，食品必须烧熟煮透，烹调后至学生就餐前一般不超过2小时，以严防食品中毒事故的发生；严把食品留样试尝关。食品试尝和留样有专人负责。做到在饭前30分钟对各食堂的所有食品进行留样和试尝。确保无毒，无害后方让师生就餐；严把人员关，杜绝食物中毒。注重人员上岗前系统的卫生安全专业知识培训，上岗后还坚持每周进行思想教育、职业道德教育“十防”教育（即：防火、防盗、防投毒、防烫、防中毒、防滑、防触电、防骗、防交通事故、防意外事故）。

学校加强对食品安全进行民主管理，建立膳食委员会，由家长代表、学生代表参与制定和监督；供应商公示、价格公示、食堂食品安全管理机构公示、家长代表监督人员公示；建立陪餐制度，食堂每期有家长开放日，家长到食堂就餐，了解学校食品安全管理，明厨亮灶接受社会监督。

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