杉木街：最难忘穿逗架子和卤水豆腐

上世纪80年代的杉木街居委会巷子

原来的杉木街位置，现在已是高楼林立记者胥江摄

杉木街的位置就在现在的铁牛广场勇拓洋楼一带记者胥江摄

汤毓良记者曹雨婷

绵阳城里曾经有许多条东西南北纵横交错的老街老巷，随着时代的变迁和城市的规划，有一部分已经消失了，杉木街便是之一。

杉木街与旧时铁牛街相接，连通泗王庙巷和金山寺巷，位于今天铁牛广场一带。

1形成铁牛片区里的土栅子街

和铁牛片区（外北片区）大多数街巷一样，杉木街也是形成于绵州清城重建之后，与旧时铁牛街相接，连通泗王庙巷和金山寺巷，位于今天铁牛广场一带。“老绵阳”汤毓良介绍，据《绵阳市城乡建设志》记载，彼时杉木街名为土栅子街，长113米，宽3米。关于土栅子街的文字资料只有这寥寥几笔。栅子，即用竹子或芦苇等围成的栅栏，有的带顶，多用来圈住家禽。这也让我们有一定想象空间，思考在当时热闹繁荣的铁牛片区，在底层劳动人民聚集的“贫民区”，这个“土栅子”又是以什么样的角色存在的。

1998年，铁牛街一带正式进行旧城改造。杉木街、外北街、泗王庙巷、水观音巷和铁牛街一同纳入规划，改造成了铁牛广场片区，杉木街正式退出历史舞台。

2改名杉木街的由来

有不少地名都与当地曾经的商业形态有密切的关系，土栅子街改名杉木街自然和“杉木”有关。众所周知，杉木在古代是重要的建筑材料。

据《绵阳市城乡建设志》记载，解放以前的住宅，多属私人自建。民国38年(1949)城区共有私人住宅27万平方米。解放后，城市土地国有化，地方政府不提倡个人建房。私房基本上是在旧宅地上重建、改建或扩建，大多是维修，基本上没有新建。

上世纪50年代初期，绵阳城区实有房屋建筑面积46万平方米，其中住宅建筑面积27万平方米，除解放前少数富商官绅的四合院宅第和沿街部分二层木结构楼房，以及军阀在人民公园建的西式“宴宾楼”外，大多为穿逗扇形架木结构小青瓦平房和草房。居民住宅一般无顶棚，地面、泥土墙、木装板墙和编篾墙，以及少量的砖、石墙体，设施简陋。

民间建房的程序大致包括选址、立中柱、上梁、立门竣工等几个步骤。其中上梁被人们视为建房过程中最重要的一步。梁是建筑中架在立柱上面的横跨构件，是上架木构件中最重要的部分。大部分老百姓认为，上梁是否顺利，不仅关系到房屋的结构是否牢固，还关系到居住者今后是否兴旺发达。过去农村有句俗语，“房顶有梁，家中有粮；房顶无梁，六畜不旺。”可见梁在老百姓心目中的重要性，所以每逢上梁都要举行隆重的仪式，而整个上梁仪式可以说都是围绕“正梁”进行的。

“梁树”(用来做正梁的树)一般选择杉树，杉树纹理平直，质地致密，百年亦不变形。“木质结构房屋，多用杉木作梁立柱，既不易腐朽，又少受白蚁蛀食，因而许多古代杉木建筑，至今依然保存完好。”老木工说，杉树要成栋梁之材，得经过多年生长。同一根木头，质地也会不一样，梢部木质疏松，做不了大用，“杉木尾子做不得正梁”。

“绵阳有不少院子，曾家大院、李家大院等等。其中曾家大院几乎是全木结构的四合院。”汤毓良说，老绵阳城有朴素的小青瓦房，简陋的平民四合院，也有精致大气的豪华四合院，多是旧时达官贵人的住所，木料是用上好的柏木和杉木。这些四合院除了常见的窗棂、屏风，甚至地板都是木的。

“1948年我随父母来到绵阳，住的就是杉木街。”汤毓良回忆，从铁牛街进入杉木街道路和铁牛片区其他街巷一样，依旧不宽，但往前走个30米就能在路左面看到一个长方形大坝子。这里就是杉木买卖的地方，大坝子上成堆的圆木呈金字塔形摆放。绵阳人来这里，既有买圆木作梁作柱，也有买木板的，木工就在这里根据顾客要求尺寸现改。

3卤水点豆腐最难忘老绵阳味道

住在杉木街的两年里，汤毓良对豆腐坊印象颇深。“豆腐坊位于杉木街和金山寺巷交界处，算得上是绵阳数一数二大的豆腐坊。”汤毓良说，因为粮食统购统销，一般是按照男女年龄和职业工种来分粮食，每人每月定粮10多斤到30多斤。粮票是买米的唯一凭证，即使有钱，没有粮票也换不了米。豆腐也需要票，用的是副食票，副食票可以换粉条、豆腐等。“人们互相也可以换票，我爸爸爱喝酒，就跟邻居换酒票。”

改革开放后，粮食供销政策开始松动，市民每月定额粮票都有剩余。一些游商小贩便走街串巷地上门收购。这种交易方式大都是以物易粮票，小贩用自己的鸡蛋和手工制品换取市民手里多余粮票。再往后粮票被取消了，它褪去了交易属性变成了见证历史的收藏品。

豆腐坊从来不少买豆腐的人，说起辛苦的工作，中国有句老话“撑船、打铁、磨豆腐”。如今有电动磨浆机，已经简单很多了，做成一块豆腐大概要3个小时，要是手工磨五六个小时也做不出来。“卤水点豆腐，一物降一物。”以前做豆腐十分辛劳，磨豆腐包括浸泡、磨糊、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、压榨等工序。年近八十的陈秀英说：“还是卤水点的豆腐最好吃！”

1998年，铁牛街一带正式进行旧城改造。杉木街、外北街、泗王庙巷、水观音巷和铁牛街一同纳入规划，改造成了铁牛广场片区，杉木街正式退出历史舞台。和杉木街一起，那些属于老绵阳的记忆被封存在绵阳人的心中。这里建起了曾经居民们向往的高楼，人流川息，有前往天青苑看戏的川剧迷，也有赶去广场跳舞的大妈，是人们休闲的好地方。

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