久添美蛙鱼头火锅 好吃挡不住

重庆的火锅在全世界都是有名的，随着经济的发展，如今身在绵阳的我们也能吃到正宗的重庆火锅了。重庆德庄、重庆鸭肠王等等数不胜数。就在今年6月2日，位于绵阳市高水南街，又新开了一家“重庆久添美蛙鱼头火锅”，虽说是新店开张，但人气却是很旺。

日前，笔者随着绵阳一帮“好吃嘴”们光临了久添美蛙鱼头火锅。简单清爽的装修让店堂看起来一尘不染，店内也闻不到火锅店里特有的红油味。

据久添经理介绍“我们所售的美蛙全是采用美国技术养殖的，货源全来自成都。所有美蛙都是现点现杀，吃的就是新鲜。”美蛙营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、开胃健脾的菜肴。“经常食用蛙肉，对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都有一定的好处。”

半个小时候后，一锅热气腾腾的美蛙鱼头端上了桌子，浓浓的辣香味扑面而来。久添火锅不同于其他的火锅，美蛙和鱼头都是大厨师傅在里面做好后，端上桌子后就可以直接食用。红亮亮的锅底里还放了些芹菜打底做翘头。红色、白色、绿色相间搭配，看着就很有食欲，浓浓的辣香闻着就让人流口水。“美蛙的肉质很嫩，有种入口就化的感觉，与鱼头的鲜味混合，风味十分的独特。”市民周女士刚吃了一口美蛙肉就赞不绝口的发表着自己的看法。

“高温去掉了鱼头的腥味，味道恰好与美蛙的鲜味融合在一起，鱼头的鲜味也让美蛙变得更加鲜美。好吃！”“好吃嘴”陈小姐也忙着说出自己的感受。

笔者了解到，久添美蛙鱼头的锅底是秉承传统工艺，流水作业。采用二十多种原料秘制，配以各种鲜料单锅现炒而成，保证了锅底的鲜、香及各种味型的有效融合，麻、辣、鲜、香，层次分明，不腥不燥，入口滑嫩，回味悠长，食后不辛辣，不上火，不刺激肠胃。

订餐电话：0816--6386386地址：绵阳市涪城区高水南街御景名城

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