匠心酝酿百年酱醋文化

□杨再刚本报记者文宇

千古绝唱吟诵不朽，诗仙李白故居在江油；川菜精髓以味取胜，舌尖“旅行”最妙是酱油。江油中坝出酱油，这是不争的事实。史书记载：中坝镇（江油市）自古为酿酱之乡，其品味之冠以北门冯道人所创清香园最为著名。

在几代人的共同努力下，清香园经历了私营、公私合营、国营及股份公司等变迁改革，现已成为全省最大的酱油生产企业——四川清香园调味品股份有限公司（以下简称“清香园”）。如今，这一坛发酵了近200年的酱香之味已香满全球。

“企业是树，文化是根”，在科技高度发达的工业时代，产品制造已经没有科技的障碍，如何与同行业区分？如何与竞品区分？如何让消费者形成符号记忆？唯有文化！

从上世纪末，清香园就开始注重产品文化的归集和整理，专门投资5000余万元打造亚洲唯一的以酱文化为主题的旅游观光园——“中国酱文化博览园”。入园，在一走一停之中，在一坛一罐之间，传统制酱工艺跃然眼前，全方位展示了中国酱醋文化绵延四千年的独特魅力，再现了中国传统酱醋酿造工艺与发展历程，传承与发扬中国味道文化，让更多的人去认识中国味道文化的起源与发展。

清香园公司总经理邓晓表示，清香园是一个有久远历史沉淀的中华老字号企业，品牌有文化，责任有传承，这些都需要坚持。倡导绿色健康，带动行业做良心产品、放心产品，这些无论在哪个阶段，都没有变，也不能变。

不变，并不代表墨守成规，企业要壮大，要发展，还要不断创新，追求进步。如今的清香园，始终坚持“让健康代代相传”的使命，以改革促发展，以管理创效益，以顾客需求为核心，正在逐步实现从一个传统企业向现代企业平稳过渡。

“未来十年，公司要在创新变革中开疆拓土，实现快速发展，力争做到主板上市，达到公司有较好业绩，员工有较高收入，股本有较高增值，国家有较高税收的目标。”对清香园的规划，邓晓信心满满。

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