清香园·中坝酱油第三届中国酱文化节在江油举行

清香园·中坝酱油第三届中国酱文化节在江油举行

本报讯（尹秦）打酱油，抢酱油，喝酱油……昨（18）日上午，在江油市工业园区清香园调味品股份有限公司20万吨绿色食品产业园里，随着早春第一坛中坝酱油正式“开坛”，第三届中国酱文化节正式拉开帷幕。江油市人民政府副市长杨保平、绵阳市文化广电新闻出版局局长胡科、中国食品工业协会常务副会长刘治等出席了此次活动。同时，在文化节开幕式上，绵阳市旅发委为“中国酱文化博览园”获评国家“AAA”景区正式授牌。

本届酱文化节明星助阵，精彩纷呈。除早春第一坛中坝酱油“开坛仪

式”外，还设置了“千人吃酱油拌饭”“喝酱油、喝醋比赛”“趣味‘抢\’酱油比赛”等互动环节，以及文艺表演等娱乐节目，为到场嘉宾群众送上了一台饕餮大餐。在“传家宝”酱油灌装现场，有不少往届的幸运顾客拿着首届中国酱文化节定制的1828传家宝定制酱油瓶，免费罐装早春开坛的手工特制中坝口蘑酱油。这是清香园以瓶为信，代代相传，永不失效的凭证。

“中华老字号清香园·中坝酱油，品牌始于1828年，到我们一代已经过六代传承。”中坝口蘑酱油第六代技艺传承人许平介绍，通过举办中国酱文化节，

来展示中坝酱油悠久的历史，让更多的人了解中坝酱油。“中坝酱油是非物质文化遗产，有清晰的历史传承。以非转基因的黄豆为主要原料等，坚持天然发酵的传统工艺，坚持纯粮酿造，所有这些形成了中坝酱油独具匠心的味道和特色。”

据介绍，清香园调味品公司出品的中坝酱油已传承近两百年，是“酱油界”的佼佼者，连续荣获“中国驰名商标”“中华老字号”“中国地理标志保护产品”等殊荣。中坝酱油系列产品畅销中国大西南，出口美国、俄罗斯、英国、加拿大、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、东南亚等国家和地区，是中国川菜酱油领导品牌。

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