解密羌山牌无抗猪养殖全过程—— 健康猪肉是怎样“炼”成的？

随着人们的食品安全意识逐步提升，无抗猪肉产品走进人们的视野。俗话说，“病从口入”，在生猪养殖过程中，由于抗生素的广泛使用，人们食用这些猪肉后，可能由于“抗生素残留”对健康造成影响。为此，四川省羌山农牧科技股份有限公司引进优质猪种，以优质的饲养环境、精细的饲养过程、无抗纯粮饲料喂养模式，为绵阳老百姓打造出了健康美味的无抗猪肉产品。

■杨佳文/图

自主研发饲料保障全程无抗

羌山农牧之所以能实现生猪饲养全程无抗，核心技术就在于全程无抗饲料的使用。羌山农牧自主研发的无抗饲料采用生物技术和酶技术，运用中国传统的中兽医理论，摒除一切动物性饲料添加剂和辅料、激素类饲料添加剂和辅料，摒除分子结构的重金属。

目前，无抗饲料已全面运用于羌山农牧生猪饲养，经检验，羌山牌无抗猪肉各类指标优于国家标准，达到了猪肉无抗生素残留、无沙门氏菌、菌落总数小于100万个/g、大肠杆菌小于1MPN/100g的标准。

引进国际领先种源源头把关品质

优质种源的繁殖性能在终端肉质品质上彰显出优质的商品属性和效价属性。羌山农牧选用全球领先的PIC种猪改良公司优质种猪，该商品猪具备瘦肉率高、出肉率高的特点，在国际市场广受欢迎。羌山农牧通过引进全套PIC种猪（五系配套繁殖体系），能够独立育出健康的猪只，从种源保证了猪只的健康属性和安全属性。

发挥生态优势确保猪肉品质

猪的生长环境，决定了猪肉的品质。相较于一般的生猪养殖，实施无抗养殖对生猪养殖的防控环境条件要求更高，确保猪只不受外来因素的影响。

羌山农牧坐落于江油市重华镇的育肥基地位于老君山、养马峡4A级风景区之间，四面环山形成天然的防护屏障。参观过养殖基地的消费者都惊叹于这里生猪的生长环境：“呼吸的是高负氧离子含量的空气，喝的是矿物质含量丰富的天然山泉水，吃的是无抗纯粮饲料，住的是沿山而建的小别墅……”如此得天独厚的生态优势，自然赋予了羌山牌无抗猪肉绿色、生态、有机的优良品质。

现代化养殖设施设备确保养殖精度

现代化、自动化的设施设备保证了健康养殖的内部精度。据了解，羌山农牧生猪养殖采用保育—育肥分段饲养模式，其中保育车间和育肥车间均为独立设施的厂房。厂房设计采取场房、小单元、全封闭、全漏缝、液泡粪、全自动、倒吸式通风循环的场房设计理念，形成了以单一独栋车间为整体，内设独立运行的小生产单元。羌山农牧生产部负责人王经理表示，这一设计理念和建设标准国内领先、国际先进。“同时，公司养殖场在饮水、饲料、温度控制等管理上均采用全自动生产管理系统，可根据生产单元内的温度控制降温系统和保温系统的运行，保证车间的最佳适宜环境，确保了猪只良好的生长状态。”他说。

精细化过程管理确保严格的标准控制

除了无抗饲料核心技术的运用、优质的种源、得天独厚的养殖环境以及现代化的设施设备，羌山农牧实施了精细化养殖过程管理，通过溯源系统对猪只生长成立生长档案，并对它们的健康成长进行监控。同时，羌山农牧饲养的生猪必须保证其高于180天自然生长成熟时间，从而确保肉品的纤维密度和长度得到稳定，肉品中肌红蛋白和血红蛋白饱和充盈，饱和脂肪酸中的氨基酸含量饱和充盈。

品尝羌山牌无抗猪肉的食客，往往惊呼：“这块猪肉让我吃出了小时候的味道！”作为绵阳的一家本土农牧企业，羌山农牧凭借科技力量，发挥工匠精神，千锤百炼，精耕细作，还原了猪肉最本真的滋味，守护着绵阳老百姓“舌尖上的安全”……

专家点评：

甘肃省中兽药工程技术研究中心主任郑继方：无抗养殖是生猪养殖行业的重大进步，是将我国优秀的传统智慧与现代工业的结合，是一次重大创新。

销售地址及销售信息

无抗猪肉高水销售点：羌之鲜地址：长虹大道北段67号瑞仕名都1-7#电话：0816—257382915908214214（刘经理）

无抗猪肉高新区销售点：羌寨人家地址：高新区虹阳街12号世隆华都电话：0816-257496913890178179（周经理）

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