中国农业大学教授秦应和分析说从国内来看对比家兔和其

中国农业大学教授秦应和分析说，从国内来看，对比家兔和其他主要畜产品可以看出，肉类产量在2001—2013年内年均增速2.73%，而同期兔肉产量的增速为5.96%，是肉类总平均的两倍多，远高于猪肉和牛肉产量的增速2.54%和2.11%，也高于羊肉和禽肉的增速3.40%和3.11%。“家兔发展前景看好。”秦应和肯定地说。

但四川省草原科学研究院研究员刘汉中也指出，我国兔肉消费市场发展至今，大多数居民对兔肉的营养和健康特性认识不足，消费场所局限于熟食店、火锅店和兔肉的特色餐馆；大部分居民没有消费兔肉的习惯，烹饪技术也制约了兔肉消费；兔肉推广与营销活动不足。“我国兔肉消费市场潜力巨大，有待进一步挖掘。”刘汉中说。

关注世界兔业趋势

中国是一个养兔大国，兔业生产区主要集中四川、山东、河北、河南、浙江、江苏。专家认为，当前世界养兔生产的发展趋势值得我国借鉴。

秦应和指出，受国际动物保护组织的影响，一些国际知名服装品牌开始抵制兔毛原料的使用，在未来我国兔毛的出口将长期不容乐观。而为了符合环保要求，多数中小型兔皮鞣制企业，特别是手工作坊式的企业将被淘汰，取而代之的是现代新型鞣制加工企业。总体来看，我国的兔皮鞣制将逐步以国内的兔皮原料鞣制为主，兔皮的进口在未来一段时间甚至很长一段时间都将逐步减少。

中国畜产品流通协会研究员窦如海则认为，当前全球的兔产品加工正向综合利用方向发展，许多兔肉进口国，由进口传统冻兔肉改为保鲜兔肉，兔毛纺织品向麻、羊毛混纺方向发展，裘皮向裘革方向发展；兔的副产品利用进一步加强。而且，养殖规模向大型化、工厂化、集约化方向发展。

不断完善全产业链

窦如海提出了我国家兔业下一步的发展对策：

一是国家和行业应加大对养兔业的扶持力度，合理布局，统筹规划。二是兔业发展走联合联盟、生产加工销售一体化路子，相互促进协调发展，提高养兔业整体生产性能和科技水平。三是兔产品加工业走科技创新、综合利用、创名优品牌的路子，提高经济效益、社会效益和环保生态效益。四是兔品种品系培育向优质高产、高效配套系方向发展。五是研究开发兔肉深加工新品系、新工艺。将传统加工工艺和现代创新技术相结合，增加品种特色，满足不同层次、不同群体的需要。六是兔毛和兔皮制品向美观、新颖、时尚方向发展。

据记者了解，江油市已走在了国内兔业发展的前列。近年来，该市加快实施1000万只兔业工程，逐步形成了以西屏镇为核心的獭兔产业园区，以10个乡镇为重点的獭兔产业基地和以7个乡镇为重点的肉兔产业基地，初步形成了集兔业养殖、兔饲料生产、兔产品深加工为一体的全产业链。

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