双河初中探索学生营养餐科学管理模式

本报讯 江油市双河初中于今年5月28日正式实施营养改善计划。学生营养餐实施后，学校强化管理的精细化与科学化，成立了由校长任组长，分管副校长为副组长，各相关人员和班主任为成员的营养餐实施领导小组。实施具体操作又成立了进货验收组、学生用餐管理组和学生用餐管理组，责任到人。

双河初中共有1271名学生在校就餐。为了确保营养改善计划顺利实施，学校组织相关人员认真学习有关文件精神，借鉴其他学校的有效管理经验，制定了《双河初中营养餐生产工艺流程及操作规程》等9个规章制度，从而使营养改善计划上升到制度层面，实行制度化管理机制。

学校从源头严把“进”、“出”关，每天所进食品需层层检查，层层审核，经共同签字后方能入库，坚持进货时保证不少于3人进行验收。学校在食堂内设置独立库房存放营养餐食材，营养餐数量与就餐学生及数量匹配，按需进货，不留陈货，保证学生天天都吃新鲜营养餐。

学校充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。本着“科学、营养、实惠”的原则，双河初中以改善学生营养、增强学生身体素质、促进学生健康成长为宗旨，科学合理确定配餐方案，保证学生吃饱吃好，确保学生吃上平价营养餐。

（刘刚）

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