旅游文化+白酒文化 北川寻龙山景区打造国际酒窖

本报讯（记者邓雪琳）1月15日，寻龙山砾岩溶洞砾宫国际酒窖白酒陈化技术成果新闻发布会在北川举行。

会上，专家现场对寻龙山砾岩溶洞砾宫国际酒窖的生态环境和低伽马射线对洞藏白酒有加速陈化、增加醇香的作用进行了详细解释，并现场解读了洞藏前、后、内、外白酒相关指标及品质变化。记者从会上了解到，由绵阳生态旅游有限公司经营的国家AAAA级景区寻龙山是国家地质公园，一直以来，该景区致力于科学利用寻龙山砾岩溶洞生态环境及低伽马射线，开发打造洞藏国际酒窖，可洞藏白酒800余吨。此次打造开发寻龙山砾宫国际酒窖是一个系统工程和科研课题，历经三年，参与人员20余人，现已完成低伽马射线的测试、酿酒基地初步建设，以及对窖前洞内外浓香型、酱香型白酒进行抽样、检验及品鉴等多项工作。

在成都理工大学、四川省酿酒研究所专家学者的帮助指导下，对洞内酒窖环境、洞内洞外窖藏白酒使用科学手段实施了多学科、多项目的检验检测，完成了大量的数据采集工作，确立了寻龙山砾宫国际酒窖的科学价值和地位。科学证明了寻龙山砾岩溶洞砾宫国际酒窖的生态环境和低伽马射线对洞藏白酒有加速陈化、增加醇香的作用。

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