新春佳节——慢性病患者要防“节日病”

即将到来的新春佳节是人们阖家团圆、走亲访友的好日子，在一起聚餐的机会增多，可随之而来的就是跟饮食有关的健康问题，尤其是患有慢性病的朋友，安州区人民医院营养科主任、中级营养师杨华提醒：节假日应注意均衡饮食，否则容易加重病情并导致不良后果。

心脑血管疾病患者：低脂低盐，饮食有节

“许多心脑血管疾病患者平时在饮食方面都比较注意，可在节日里却放松了警惕，在不知不觉中已经摄入了超量的胆固醇和盐，如食用过量的动物肝脏、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、酱油、味精等。”杨华提醒，冠心病患者节日期间的饮食应坚持清淡，少油少盐。暴饮暴食往往是冠心病发作的诱因，参加宴请时也要注意节制，保持每餐七八分饱，最好不要饮烈性酒，以免加重心脏负担。

“高血压患者节日期间往往是吃菜多，吃饭少，容易摄入更多的盐分。”杨华提醒，即便参加宴请，也应保持一定量的主食，同时要避免过饱，防止因饱餐而诱发中风。特别要强调饱餐是冠心病和高血压患者出现意外的最常见诱因，特别是进食过多油腻食物后的饱餐更加危险。首先，吃得过饱，使得胃肠道压力上升而使横膈抬高，压迫心脏而影响其跳动。其次是冠心病患者在大量进食后血脂增高，血液黏稠度增高，进而容易出现血栓形成。再就是饱餐后，胃肠道因要消化食物而需血、需氧增加，体内血液流向胃肠道而减少了冠状动脉的血供，这对于血管腔原本已经狭窄的冠心病患者来说，无疑是雪上加霜。聚餐时往往气氛热烈、情绪高涨，这也无疑增加了血管压力，增加了高血压、脑出血的风险。

因此对于心脏病、高血压患者，饮食方面要特别注意：食物应以低脂、低盐、清淡为主，切忌贪吃油腻食物或暴饮暴食，并且要注意保持情绪平稳。

消化系统疾病患者：饥饱有度，饮食卫生

“暴饮暴食、进食过饱可导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生。”杨华提醒，为了防止此类“节日病”，应该坚持饮食搭配合理，减少筵席上的“山珍海味”，增加蔬菜、瓜果、豆类等食物。饱餐和食用不洁食物，极易引起急性胃肠炎；暴饮暴食和大量饮酒是急性胰腺炎的重要诱因；胆囊炎、胆石症急性发作也多因为过节期间吃的高脂肪、高蛋白食物使胆汁分泌骤然增多，胃及十二指肠充血水肿，胆道括约肌痉挛，从而造成胆囊炎急性发作。节日期间，作息时间不规律，加上饮食不洁、过度饮酒，也会诱发消化性溃疡或者既往有消化性溃疡病史的患者病情复发。

代谢性疾病患者：控制食量，饮食多样

“对于糖尿病、痛风等代谢性疾病患者来说，饮食是所有治疗的基础，在饮食中控制食物的摄入量和正确选择食物又是第一要素。”杨华提醒，在节假日里，因为食量增多和食物选择不当往往会加重病情。糖尿病患者应该控制每日所有摄入食物提供的总热量，食物选择多样化，谷类是基础，限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，减少或禁忌单糖及双糖的食物。增加高纤维膳食，减少摄入腌制食品、香肠、火腿等高钠食物，坚持少吃多餐，定时定量定餐。多饮水，限制饮酒。痛风饮食营养治疗总原则是‘三低一高\’，即低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。

(杨华)

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