安县首届厨艺大赛香飘四溢

大赛现场。

□钟述强 唐红特约通讯员 唐巍 文/图

“早就在网上看到今天这里有美食大赛，还全是我们安县的美食，今天一定要挨个尝遍。”近日，安县罗林小区的大众评委赵翔对笔者说。

味道鲜美的尖椒烧鹅、色香味俱全的金龙鱼、绿色健康的农家小炒肉……由安县旅游产业发展领导小组主办，绵阳市餐饮饭店业协会、安县乡村旅游协会承办的安县首届厨艺大赛现场人头攒动、菜香飘扬，一道道美味佳肴端上评审餐桌，引来啧啧称赞。烹出这些美味的并非大城市里星级酒店名家大厨，而是来自安县的本地厨师。

比赛现场，来自美林苑休闲山庄的回锅鸡得到了比赛评委的高度赞许。据厨师黄兴贵介绍，该菜原料选用山林内散养的草鸡，浸透秘制调料后再加以乐兴镇本地产的猕猴桃来烹饪，不但肉质鲜美，鸡肉中还有猕猴桃的清香。“像这样精美的菜品，今后将成为安县农家乐标准。”活动的主办方负责人，安县人民政府党组成员杨建新介绍说，举办安县首届厨艺大赛，展示安县特色美食，丰富乡村旅游内涵品味，将对整个服务业发挥带动效应。

本次厨艺大比拼以生态绿色、健康饮食为主题，70余家安县境内的餐饮企业、食品生产企业带来的116道

（名菜68个、名小吃28个、名火锅20个）参赛菜品将进行初赛、决赛两轮角逐。通过网络投票、现场专家评委评选和大众投票，评出10个“安州名菜”、5个“安州名小吃”、3个 “安州名火锅”，并授予奖牌和奖金。

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