焦小妹老鸭坊香飘罗浮山

历经百年沧桑，人逾三辈，成就了一个世人传颂的“金字招牌”——百年老店焦小妹老鸭坊。焦小妹老鸭坊位于安县桑枣镇温泉路中段，不大的门庭古香古色，而大厅装饰雍容典雅，10余个雅间风格各异、中西结合，舒适温馨。

焦小妹在当地是有名的女强人，她凭借传统精湛的制作工艺和诚信的经营使“焦小妹老鸭坊”的香卤鸭香飘罗浮山。据焦小妹介绍：该店的鸭子出自千佛山茶坪河沿岸农家，饮甘冽山泉，食山野宏草，膘肥体健无污染，肉质更是细嫩鲜美。鸭子的卤制传承了清宫御厨所授之法，风味独特、营养丰富，卤制出的菜品色鲜味美。同时，为了适应消费者的需要，陆续开发出百余道鸭珍系列菜品，其金牌全鸭席更是锤炼得炉火纯青，己臻大家风范。

“金牌全鸭席共100多道菜。其中，焦小妹香卤鸭、嫩蛋鸭舌、xo酱爆鸭肠、农家烧鸭等十余道菜是小店卖得最火的。”焦小妹介绍说：“为传承先祖留下的传统工艺，香卤鸭的制作一直都是由我们自己动手，从采买到制作出炉每一个环节都亲力亲为。下一步打算招收一名弟子，要把老祖宗的手艺传承下去。”

焦小妹老鸭坊百年磨一剑，既继承传统精髓，又扎根现代理念，推陈出新，所到之处，倍受宠爱。2001年权威美食家林嘉良先生泼墨挥毫，留下“百年传承，蔚然大家”佳句赠于焦小妹，并笑言“平生不知鸭滋味”，推崇之辞，可见一般。

据了解，2011年5月，在《中华人民共和国食品安全法》实施2周年之际，焦小妹老鸭坊被评选为绵阳最具人气十大餐饮名店，同时“焦小妹香卤鸭”被评为绵阳十大招牌菜。

近年来，随着罗浮山景区游人的增多，“焦小妹老鸭坊”的香卤鸭也成为了游人最受追捧的美食，现如今不大的小店已不能满足消费者需求，今年初，焦小妹老鸭坊新店已在罗浮山风景区与桑枣镇之间动工新建，并将于明年5月开门纳客，届时，一个集餐饮、住宿、娱乐为一体的园林式“焦小妹老鸭坊”将呈现在大家眼前，也将标志着新焦小妹老鸭坊时代的到来。

品鉴热线：0816-4631294

地址：安县桑枣镇温泉路

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