餐厨垃圾“有迹可循” “变废为宝”美环境

航拍仁寿县餐厨垃圾处理厂。

□陈良群 王莉 文/图

“平日里老是看到有人在收集商户的残汤剩饭，这是要用做什么？”“这些垃圾最终去了哪里？”随着餐饮业的发展，餐厨垃圾处理成了很多城市无法回避的问题，也受到市民关注。近日，记者跟随四川仁寿鑫龙水务集团有限公司，所属的餐厨垃圾处理厂一辆垃圾收运车，近距离探访餐厨垃圾的处理流程。

扩大范围规范收运

提高收集率改善环境

“这是今天的第五桶了！”“每天时间一到，大家就把垃圾推出来，这已经形成习惯了！”当天一大早，陈师傅一边麻利地操作收运车，一边配合搭档将餐厨垃圾倒入收运车。

陈师傅是仁寿县餐厨垃圾处理厂的一名餐厨垃圾收运车司机，负责城区餐厨垃圾的收运工作。不一会儿工夫，一桶桶餐厨垃圾就被依次倒入收运车密闭的储运罐中，再由陈师傅统一运往餐厨垃圾处理厂进行后续处理。

“以前，餐厨垃圾如何处理是令餐饮商户们头疼的事情。现在有专门的餐厨垃圾处理厂，不仅‘泔水猪’‘地沟油’等食品安全隐患得到了消除，餐厨垃圾收运处理渠道也得到规范。”在仁寿县有着十余年餐饮经历的王全英，对如今的餐厨垃圾收运处理非常满意，“整个收运过程干净高效！”

让王全英赞不绝口的餐厨垃圾处理厂，位于仁寿县宝马镇高照村，由四川仁寿鑫龙水务集团有限公司投资自建自营。“目前，该厂区共有收运车司机16人，辅助工13人，规划收运路线11条，配置各类收运车辆14辆，主要收集处置黑龙滩、大化、文宫、富加4个乡镇以及县城区餐饮店、学校、相关企事业单位的餐厨垃圾。”四川仁寿鑫龙水务集团有限公司相关负责人介绍，目前，仁寿城区餐厨垃圾收集率已达95%以上，城区居住环境、功能和面貌均得到改善。

全过程处置

餐厨垃圾“变废为宝”

上午11点，陈师傅忙完所负责线路的收运工作后，满载着餐厨垃圾回到厂区进行称重计量。随后，这些餐厨垃圾通过卸料平台进入预处理流程。

“我们厂区由预处理车间、锅炉房、污水处理车间、收运系统四部分组成，采用预处理+厌氧反应+污水处理+蒸汽锅炉+除臭处理工艺，集中规模化处置餐厨垃圾。”厂区负责人介绍，在预处理车间，记者看到各种餐厨垃圾经过接收斗，沥水后，进入初分选、浆化、油水分离、除渣处理等环节，所产生的粗渣将运往其他地方，进行合规焚烧处置；而为了有效降低处置成本，经过浆化后的浆液将通过三相离心机进行油水分离，分离产生的毛油再进行外售，用于其他加工生产。

值得一提的是，经过油水分离后的细渣与水混合，还可作为发酵原料。当细渣和水进入后端厌氧系统，进行厌氧发酵处理后，会产生沼气、沼渣、沼液。沼气可以入炉焚烧或者通过锅炉提供热源，让沼渣转化为高质量的有机肥或土壤改良剂，沼液经过污水处理系统后达标排放至污水处理厂。

据统计，截至目前，该厂区累计收运处置餐厨垃圾16600余吨，与餐饮单位签订协议1330份，日收运处置餐厨垃圾近100吨，实现餐厨垃圾处置的无害化、资源化利用。下一步，该公司还将扩大范围，辐射满井、宝飞等乡镇，进一步扩大餐厨垃圾收运覆盖范围，持续推进餐厨垃圾的资源化利用和无害化处理能力，在保障群众身体健康、减少环境污染等方面发挥积极作用。

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