高家镇“第二届羊肉美食文化节” 正式拉开帷幕

高家镇第二届羊肉美食文化节开幕式现场。

本报讯（记者 殷勇 文/图）12月14日，眉山天府新区高家镇第二届羊肉美食文化节正式拉开帷幕。游客从四面八方赶来，勤劳的高家人摆出美食，迎接来自五湖四海的朋友。

活动现场，大厨选用高家镇本地产的羊肉，辅以各式烹调手法，制作出数十道新品菜肴。蜜汁焖羊排：羊排切成小块、淋上秘制酱料，微微泛甜、清香四溢；香辣羊蝎子：大火煮开转小火慢炖，肉质软烂、爽辣可口；酥炸羊五花外酥里嫩、白切羊肚劲道美味，更有营养丰富的鱼羊一品鲜，肉味鲜美柔滑、汤汁浓郁纯正……众多美食引得观众现场排队品鉴，赞不绝口。

据悉，高家镇从民国时期就开始养殖山羊。近年来，该镇成功引进波尔多山羊，这种羊肉质鲜嫩，已成为高家镇特色羊肉汤的主要来源。另外，该镇传统山羊养殖也一直存在，使游客能够品尝到地道的羊肉汤。经过这些年的发展，该镇的羊肉美食远近闻名、独树一帜。

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