仁寿突破餐厨垃圾治理瓶颈

本报讯（刘守刚 记者 李成）餐厨垃圾分类治理、废水废油废渣最终消纳、垃圾处理监管，一直是制约城乡餐厨垃圾有效治理的瓶颈。但是，这一瓶颈最近在仁寿县的探索中获得重大突破。

餐厨垃圾专业化收集、机械化分离，废水输入污水厂再处理，废油卖给油脂厂炼制生物柴油，废渣用来养殖凤凰虫，凤凰虫用来养殖生态鸡鱼，虫沙用来种植生态果蔬……长期令环境治理头疼的餐厨垃圾，在这里不再人见人嫌，反而变成了生态种养业的一大“宝”！12月15日记者在仁寿采访时了解到，经过一年多努力，该县探索的全收集、全分类、全利用、全消纳餐厨垃圾处置模式，现已取得实质性进展。

这是该县继全域推行“社会化服务、公司化保洁”农村环卫新模式、城镇餐厨油烟清洁化治理之后，实施城乡环境综合治理提升工程所取得的又一重大突破。

餐厨垃圾简单说就是“潲水”，主要是厨房加工与消费食物过程中形成的下脚料、残羹剩饭、废料等废弃物。它的油脂、盐分、水分、有机质含量较高，容易腐烂发臭。如果乱扔乱倒或者与其他垃圾混合处理，对环境破坏性极大。

记者深入该县设在仁寿城区6家大型餐饮企业的餐厨垃圾分离处理站、设在大化镇前进村的餐厨垃圾残渣资源化利用中心等处，实地调查采访了这一治理模式全过程。令人印象最深的是——仁寿给餐厨垃圾分离出来的废水、废油、废渣都“找到了一个不产生二次污染、而且变废为宝的最终去处”！

最令人叫绝的是对废渣的处置，他们竟然将废渣用来喂养一种优良腐生性昆虫——凤凰虫（学名“黑水虻”）！

这个凤凰虫不仅吃垃圾厉害，而且比蚯蚓、蟑螂等垃圾虫更受得了餐厨垃圾当中浓浓的“辣”。立宇资源化利用中心一位技术员告诉记者，100克凤凰虫卵，在7—11天生长期内就能吃掉1吨餐厨废渣，生产出200公斤左右的蛹子、200—300公斤虫沙（凤凰虫排泄的粪便）。蛹子可是养鸡、养鳖、养鱼的高蛋白饲料，鲜蛹蛋白质和脂肪含量分别高达17%和12%，还可用来加工成宠物粮、钓饵等产品；虫沙则是上好的有机肥，用来种植有机蔬菜、有机水果那是多多益善，还可以用来制作城市阳台休闲菜畦……这是该县探索所取得的最大突破。

不仅“三废”得到了妥善消纳，餐厨垃圾从产生源头到消纳末端，仁寿的探索者们还给它安装了监控网，运用智能监控设备和物联网、4G通讯、卫星定位系统等科技手段，把各环节的各类数据实时反馈到大数据云平台中心统一管理，政府相关部门可以随时通过该平台实现远程监管、全程监管，有效杜绝了餐厨垃圾乱倒和“地沟油”“潲水猪”等现象发生。

试运行半年多来，仁寿餐厨垃圾处置模式“花小钱办大事”的优势逐渐显现出来，很好地实现了收集、运输、分离、消纳“一条龙”作业，最大好处在于就近就地分离减量，源头减量达到50%以上，油水分离率达到97%，大大降低了物力、人力、运输成本和二次污染。

这是科技智慧与创新激情给环境治理带来的红利。据了解，这套模式的设计，特别是对废渣彻底生物消纳、环境智能化监测控制等技术瓶颈的突破，两位极富家乡情结的仁寿老乡做出了特殊贡献。一位是陈勇，土壤学与计算机应用技术专家、西北农林科技大学副教授；一位是左勤，中石油高级工程师、自动化控制专家、餐厨垃圾三相分离技术与设备发明人。他们带领的专家团队运用自己的技术智慧和研究成果，并扎根仁寿城乡进行一系列调研和数百次试验，终于为家乡治理餐厨垃圾找到了一条较好的出路。

自2016年以来，仁寿县环境治理办、食药监局等相关部门针对餐厨垃圾治理难题展开探索，提出了“全收集、全分类、全利用、全消纳”的治理目标，先后与西北农林科大、立宇环保科技等专业机构和县内大型餐饮企业、生态种养基地建立战略合作关系，就治理方案设计、水油渣分离技术、分离物生物消纳技术、专用成套设备研发、运行监管智能化系统等关键问题联手攻关。通过多轮实验，初步形成了“就地分离，减量运输，智能管控，变废为宝”的餐厨垃圾全面治理操作模式。

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