检查重阳节坝坝宴 护航食品安全

工作人员现场指导食品加工操作流程。

本报讯（记者 肖倩 文/图）九九重阳节来临，为切实保障重阳节坝坝宴饮食安全，确保老年人过一个祥和健康的节日，10月26日，青神县食品药品监管局组织检查组，对重阳节农村坝坝宴开展了监督指导工作。

检查组按照《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，对宴席承办者进行约谈，督促承办者按规定申报备案，同时要求各乡镇食品药品监管所加强对坝坝宴的现场指导。

当天，检查组重点对宴席现场的卫生条件、厨师健康状况、菜谱、食品原料的采购、设施设备的运行等情况进行了全面检查，对加工操作流程、人员操作规范、餐用具消毒、食品留样等方面进行了现场监督指导。

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