眉山东坡区齐通幼儿园：打造幸福食堂

眉山市东坡区齐通幼儿园进一步增强后勤人员素质，提高服务质量、管理水平，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的幸福食堂。日前，该园食堂等级被评为“餐饮服务食品安全等级A级”。

加强领导，明确职责。该园建立了以园长为组长，安全副园长为副组长，后勤主任、食堂管理人员、各年级组长和家委会代表为成员的食品安全领导小组。经常召开食品安全工作会议，随时到食堂督查食品安全工作。

健全制度，严格管理。该园制定了一系列管理制度。每学期组织相关工作人员进行培训、学习，定期开展书面考试和抽查，期末进行考核。

严把安全关，狠抓落实。把好采购关，保证食材质量。该园所有供货方都是通过招投标确定的，每批货物必须有检测报告和合格证，票、证齐全，且与货品一致。

把好检验关，确保食材新鲜卫生。该园引进了DSAY-3型多功能食品安全快速检验仪，配备经过专业培训的质检员，对肉类、蔬菜类进行严格的快检。

把好制作关，保证食品安全。安全副园长、后勤主任、食堂管理人员，坚持每天到食堂督查、及时纠正不规范操作，确保食品安全卫生。

把好宣传关，普及食品安全知识。经常利用教师会、家长会，进行食品安全知识宣传、培训。在班级开展有关食品安全的主题教育活动，向幼儿和家长推送有关食品安全的信息。邀请家委会成员到园参观，监督幼儿园食品安全工作。

严格陪餐制度，了解幼儿需求。为了更好的了解幼儿的饮食需求，行政领导每天进班陪餐，向食堂反映幼儿进餐情况。探索和变化饭菜样式，满足幼儿多样化需求，竭力打造家长满意、幼儿开心的幸福食堂。黄丽周贤发

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