培训“东坡名厨” 提升从业人员素质

本报讯（记者 王允浩）为挖掘和培育东坡美食人才，夯实“中国川厨之乡”基础建设，进一步弘扬东坡美食文化，近日，由东坡区商务博览局主办、东坡区味在东坡餐饮文化协会承办的首届“东坡名厨”培训会举行。

培训分为职业技能培训和职业道德培训两部分。在职业技能培训阶段，协会对学员的学业成绩及新菜品研发展示等进行了考核。学员现场对创新菜“老坛排骨”的制作进行了讲解，并相互进行了交流学习。

培训还就相关法律法规、厨师的职业道德修养等作了讲解。

培训会的举办，对整合该区餐饮行业资源、提升从业人员素质、做大做强餐饮企业，促进地方经济健康、持续、快速发展起到了积极的推动作用。

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