“一桌家乡菜 暖胃又暖心”系列报道② 一盘久违的炒腰花

王波一家人其乐融融地用餐。

□本报记者 陈甜 文/图

“小米快来洗手吃饭，爸爸做了你喜欢吃的爆炒腰花。”4月2日中午12点40分，随着王波将刚刚炒好的腰花端上饭桌，他们一家三口终于吃上了久违的团圆饭。

王波是眉山援助湖北医疗队队员，从2月9日逆行出征，到3月31日回到家，他已经和家人分开了50多天。

“上一次我们一家三口一起吃饭，感觉是很久远的事了。”4月2日一大早，王波和妻子周航就为午饭忙活起来，采购、清洗、处理食材。

“其他的菜你可以做，但是腰花我一定要亲自来，儿子喜欢吃我做的这道菜。”王波跟妻子商量道。

“呀，今天太阳打西边出来了，难得看到你主动提出来做菜！”周航调侃道。

“平时医院工作忙，哪有时间表现嘛！”王波笑着说。

话音一落，王波就开始处理食材，只见他熟练地将猪腰横着从中切成两半，放到水里清洗，并用菜刀切除不可食的部分，再切成腰花，最后放入盆里反复冲洗，沥干水分后加调料腌制……夫妻俩在厨房各自分工忙碌着，儿子小米则在客厅看动画片。

将腰花腌制入味需要十几分钟，王波便来到客厅。刚坐下，小米就拿着一颗小番茄喂他，“爸爸，给你吃你最喜欢的小番茄。”张口吃下儿子递来的小番茄，王波满脸洋溢着幸福的样子，抱着儿子笑作一团。

“一家人团聚，厨房里飘出饭菜的香味儿，这就是我认为的烟火气。”王波告诉记者，在武汉的那段时间，一日三餐都孤独地吃着盒饭，虽然肚子填饱了，但心里总感觉空落落的，这时就特别想念和家人吃的家常饭，“不需要特别丰盛，但一定是吃得最心满意足的。”

准备就绪，王波起身、洗手，准备炒菜。“腰花趁热吃才好吃，所以一定要放到最后炒。”倒油、放腰花、加配料、加调料、装盘，王波一气呵成，然后坐上饭桌，和妻子、儿子一起用餐。

“小米，快尝一尝，爸爸做的菜是不是和以前一样好吃。”王波目不转睛地看着儿子夹了一块腰花放进嘴里，边吃边点头，他的脸上堆满了笑容。

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