文明餐桌 让公筷公勺成为新“食尚”

餐厅实行“分餐制”，确保食客用餐卫生。餐厅为食客提供的公筷公勺。

3月10日，眉山市五部门联合发布《“公筷公勺 用餐有礼”倡议书》，倡议全体市民就餐时使用公筷公勺，餐饮企业主动提供公筷公勺并引导就餐者使用。倡议书发布后，餐饮企业、市民等各方反应如何？

□本报记者 蹇玮杰 张丹梅 文/图

餐饮企业 做好餐具消毒

引导公筷公勺使用

3月27日，走进眉山城区远景楼一家中餐厅，记者看到餐厅内每张餐桌都摆放有公筷公勺。“我们餐厅一直都在使用公筷和公勺，在菜品配置上也比较卫生，厨房也设计了一些每人每份的菜品。”餐厅前台负责人鲁美娇告诉记者，在倡议书发布之前，他们为每一桌都提供了公筷公勺，但是客人使用率不高。现在有了这个倡议，餐厅会主动提醒来就餐的客人使用公筷公勺。

随后记者来到城区文安路一家中餐厅，工作人员正在用备好的公勺为食客分餐。餐厅经理李艳琴介绍，为了积极响应全市“公筷公勺”倡议，他们免费为食客提供一人食鸡汤和水果，一方面推动“公筷公勺”落实，一方面也能引导食客践行光盘行动，此项活动推出后受到食客的一致好评。

当天，记者还走访了多家餐饮店，发现餐厅内均张贴有“文明用餐 公筷公勺 吃得香 大健康”等宣传标语，每张餐桌摆放有倡导“公筷公勺”的提示桌牌。餐厅根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，有条件的餐厅还为食客提供分餐分食。

为了确保食客用餐安全，各餐饮企业在恢复营业后更加注重餐饮卫生，提供给食客的餐具从消毒柜拿出后便放入保鲜盒内，然后再送到每个餐桌上，整个过程实现无接触。大家以实际行动推动公筷公勺落到实处，共同守护好食客舌尖上的健康。

市民 支持公筷公勺用餐

尽快适应分餐而食

市民古贵生：使用公筷公勺是一个习惯问题，虽然刚开始有些麻烦，只要长期坚持自然就养成了习惯。这是为大家健康着想，应当全力支持和践行。

市民王慧芹：使用公筷公勺更卫生，还有很多餐厅实行的分餐服务也很好。毕竟在外面吃饭，干净卫生最重要。由服务员将食物分给每一个人就避免了用餐时发生交叉感染的可能。

部门 培育示范餐厅

让公筷公勺深入人心

“当前全市首批91家餐饮企业积极响应倡议，推行公筷公勺，有条件的餐厅还实行‘分餐制’，引导市民养成文明健康的用餐方式。”市餐饮行业协会负责人表示，目前他们正引导第二批80家餐饮企业加入到“公筷公勺”行动行列，为了推动“公筷公勺”取得实效，协会将选取长期实行“分餐制”“公勺公筷”的明星企业，作为行业标杆，在全行业、全社会推广文明就餐方式和健康生活理念。

市精神文明办负责人表示，他们将联合相关职能部门精心策划线上线下活动，开展新时代文明实践主题活动、打造一批示范餐厅、宣传一批创新典型等活动，推动“公筷公勺”文明用餐行动引向深入。

市商务局、市卫生健康委、市市场监督管理局将加强部门合作，进一步加大日常监管力度，引导餐饮企业履行承诺，主动规范使用“公筷公勺”，同时鼓励更多的餐饮企业加入到“公筷公勺”行动行列，共同守护消费者身体健康，共同推动形成健康用餐、安全用餐、文明用餐的良好新风尚。

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