疫情之下 农副产品的自救之路

市民在蔬菜批发市场采购。陈心的跑山鸡该出栏了。“菜蓝子”的工作人员在备货。

编者按

2月17日，在全国农产品产销对接视频活动中，农业农村部副部长韩俊表示，针对一些地区农产品滞销问题，各地要科学有序组织产销对接，主产区要加强与重要城市重点地区协调配合，引导规模化经营主体与营销主体对接，优先采购配送贫困地区特色优质农产品，行业协会要及时组织对接，农产品电商可开辟抗疫农货专区。

受新冠肺炎疫情影响，眉山市农副产品流通受阻，蔬菜、水果滞销，家禽正常供种、运输屠宰、销售渠道被阻断。如何破解这一难题？眉山市各地进行了不同模式的探索。

为有效应对新冠肺炎疫情，1月26日，市市场监督管理局、市卫生健康委员会、市商务局3部门联合发布紧急通知，要求即日起禁止任何餐饮单位和个人举办任何形式的群体性聚餐活动。

疫情当前，群众生命安全是重中之重。减少聚集，禁止聚餐，是疫情防控的关键。餐饮业作为农副产品的高消耗与高附加值载体，暂停键的按下，让农副产品在仓促之间寻找着走向市民餐桌的新路。

□本报记者 席涓 蹇玮杰 文/图

路子一 传统模式下的坚守

讲述人 蔬菜批发商蹇登学

2月16日下午，记者走进位于眉山城西的圣丰农产品批发市场。与疫情下各处的冷清萧条形成鲜明对比的，是这里穿梭的车辆与忙碌的行人。

67-69号摊位偏居市场东北一隅，蔬菜批发商蹇登学戴着口罩坐在一堆堆南瓜、萝卜、莴笋当中，一边接电话、一边记账。从农历正月初二复工开始，他就一直吃、住在摊位上，没有回过家。

“疫情来了，为保证市场上的蔬菜供应，政府要求我们尽快复工。”蹇登学说，原本他计划正月初五才复工，在大年初一晚上接到通知后，就立刻联系了蔬菜供应户将菜拉过来，正月初二那天摊位就开始营业了。目前，批发市场内的蔬菜种类丰富、价格保持平稳。

当前，蹇登学最为担心的问题是销量的大幅度下滑。疫情之前，蹇登学的蔬菜一半发往各类餐厅，一天蔬菜批发量是十几吨。餐饮歇业，销量下降一半。

销量关乎蹇登学的切身利益，更牵扯着源头的种植户。“蔬菜到了收割的时候不收，拖几天可以，时间长了，就只能烂在地里。”蹇登学说。

从正月初二到现在，蹇登学天天守在市场上，联系各路客户，一旦有订单，蹇登学就让农户尽快把地里品相好的菜拉过来，能多卖点就多卖点，既是帮自己，也是帮种植户。

路子二 线下模式的仓促转型

讲述人 生态土鸡养殖户陈心

采访陈心，记者联系了三次也没能见到她本人。

第一次联系，陈心在忙着处理朋友圈的订单；第二次联系，陈心在忙着发新的朋友圈，处理订单，嗓子已经有些沙哑；第三次，记者不忍心再打扰，在微信上给陈心发了几个问题过去，请她抽空回复。组合这些天的采访片段，记者拼凑出陈心的近况。

陈心的海清家庭农场位于东坡区多悦镇，主要从事生态土鸡养殖，年出栏生态土鸡6万只，过去都是批发给各地经销商。正常状态下，养殖场每月销售土鸡5000只，每月进鸡苗5000只，如此循环周转。

春节期间，疫情袭来。经销商没来，餐饮歇业，大额订单变得渺茫。而陈心的农场里有1万只急需出栏的生态土鸡。如果不销售，资金链将断裂。

2月8日，陈心在微信朋友圈上发出了第一条生态土鸡销售的信息，希望朋友们帮助转发。后来，陈心的朋友圈每天都保持着4、5条到10余条的信息推送。2月14日情人节当天，陈心在微信上发出了“凡下单并转发朋友圈或小区群的亲，凭截图免费配送20枚土鸡蛋”的促销信息。但销量并不理想，仅售出120单。

这些天，陈心每天凌晨去城郊的定点屠宰点，等待自家的土鸡从乡下运来，屠宰好。然后全家总动员，分拣打包，配送。中午开始，继续发朋友圈、整理订单，将订单信息发给农场，备货。忙完，已是深夜。

旧的销售渠道不畅、新的销售模式尚未建好、缺人手，是陈心目前面临的几大难题。

路子三 线上同城生鲜配送的异军突起

讲述人 “菜蓝子”负责人李永平

疫情袭来，高频词“无接触式配送”火了网上同城生鲜配送。

2月16日下午，跟着一辆挂着“菜蓝子”标志的配送车，记者来到了位于眉山城区的“菜蓝子”生态农业有限公司配送中心。“菜蓝子”是眉山本土的一家生鲜配送企业。疫情之前，主要从事源头的种植及配送，主要配送对象为蔬菜使用量较大的机关、企业、学校等机构。

疫情到来，“菜蓝子”迅速调整思路，面向市民对原有的配送链条进行调整，并于正月初三上线，当日就接单1000余单，实现营业额11万余元。从正月初三到现在，仅春见这一项，“菜蓝子”就帮助8户农户销售1.5万余公斤。

为了应对猛增的需求，“菜蓝子”大量招聘工人从事分拣、配送等工作，员工从30余人增加到70多人。当日接单，晚上上货，凌晨分拣，第二天上午，11辆配送车开足马力全城送货，将客户的订货送到家门口。

“刚刚起步做针对普通市民的生鲜配送，经验不足，我们不敢接太多单，很多商品不敢上，怕忙不过来，影响口碑。”“菜蓝子”负责人李永平告诉记者。正月初三那晚，单子太多，分拣的员工把客户定的“红皮萝卜”错当成了“胡萝卜”送了出去，客户打电话来投诉：“你们干不好就别干了！”李永平急得哭，一边在电话里不停道歉，一边送单直至凌晨。

尽管处于起步的紧张与压力中，李永平依然乐观，他在疫情中看到了市民消费模式的转变。曾经去杭州、上海、广州等地考察过同城生鲜配送，李永平信心满满：“成本更低、时效更强、产品质量更有保证的网上同城生鲜配送将是发展的大势所趋，而疫情只是让这种配送方式提前并且迅猛地到来。”

李永平表示，他正在和东坡区的一些乡镇建立联系，希望通过自己的线上商城，帮助更多的农户将农副产品销售出去。

结 语

市商务局相关负责人告诉记者，目前，眉山市关于餐饮业的禁令还将继续。即便形势好转、禁令放开，由于疫情中人们消费习惯的改变，对餐饮业的影响还将持续。但是，虽然堂食、聚餐不被允许，外卖是可以的。从规模消费到零散消费，从线下到线上，这是餐饮业面临的形势和需要作出的选择。

眉山市餐饮行业协会会长徐剑表示，疫情的到来对餐饮业影响巨大。当下，大家都相信困难是暂时的，但是，包括餐饮业在内的上、下游产业都应该思考：在传统消费模式被打破的情况下，该怎样应对眼下的低谷以及疫情过去后的缓慢过渡？当前，餐饮协会着手在原有的“眉山智慧餐饮”平台上加入了“眉山·生活必需品配送商城”，成立配送突击队，希望把蹇登学、陈心这样一批商户聚拢起来，通过资源整合，探索出一条从源头到市民餐桌的新路。

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