图书馆里泡菜香 泡菜制作学习忙

小朋友学习东坡泡菜制作。

本报讯（记者 余毅 文/图）12月22日，“致敬匠心，守护非遗”非遗亲子课堂系列活动的东坡泡菜制作技艺体验在东坡区图书馆里如期举行。30多组家庭跟着泡菜制作师傅一起感受东坡非遗魅力，体验泡菜制作技艺。

一坛坛回味悠长的泡菜，承载着东坡故里魂牵梦萦的家乡味道，更承载着眉山百姓人家质朴的情怀和对未来的希望。工作人员的讲解从泡菜文化到泡菜制作技艺，大家光听就已垂涎欲滴。随后，在非遗传承人的指导下，大家将红彤彤的辣椒、红皮白心的萝卜、青翠鲜嫩的青菜等食材和盐、八角、花椒等配料一一放进坛里，清亮的泡菜坛子瞬间变得红白绿相间，格外好看。最后，再将泡菜母水注入坛中，封盖坛口，在坛沿加饮用水成水封状。

东坡泡菜源远流长，其制作技艺早在宋代四川眉州地区就广为流传，是东坡故里人传承的一种蔬菜储藏方法和文化传统。2018年12月被公布为四川省第五批非物质文化遗产保护项目。

“泡菜十分常见，尤其是早餐，无论吃稀饭、包子还是面条都会有它相伴，但自己和孩子亲手做泡菜还是头一次，增长了很多和泡菜相关的知识，这样的活动很有意义。”参加活动的家长纷纷表示，希望这样的活动能经常有。

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