记者一线走访·记录眉山“双创”变化之十五 餐桌“小细节”折射城市“大文明”

干净舒适的用餐环境。看得见的厨房，看得见的放心。学校食堂就餐秩序良好。餐饮场所张贴“文明餐桌”宣传海报。市民自觉将剩菜打包，拒绝浪费粮食。

餐桌文明体现着用餐者的礼仪素养，也反映了城市的文明程度。自眉山市开展“双创”工作以来，全市采取多项措施，加强勤俭节约教育，推动“文明餐桌”行动深入开展，引导市民文明用餐、节俭惜福，共同打造文明、和谐、健康的就餐环境。

连日来，记者实地走访眉山市中心城区商场、餐饮店、学校食堂等地发现，市民文明用餐素养进一步提高，小小餐桌折射出了大文明。

□本报记者 张丹梅 文/图

现场直击

合理点餐成共识 餐桌不文明行为偶有发生

12月10—12日，记者走访城区多家餐饮店发现，各餐饮店均贴有“光盘行动 拒绝浪费”“禁止吸烟”等宣传海报，提醒客人文明就餐。不少餐饮店内环境卫生干净明朗，服务员微笑、耐心为客人点菜，并善意提醒客人合理点餐不浪费。同时，在客人就餐结束后提供免费餐盒，提醒客人将吃剩的菜打包带走。为引导消费者文明就餐不浪费，个别餐饮店还推出“半份菜”“拼盘”等。

而在整个就餐过程中，多数就餐市民能做到“光盘行动”，且能保持不高声喧哗、不抽烟、不随地吐痰、不随意丢菜渣纸屑等文明礼仪。但也有极个别市民不顾及其他客人的感受，在餐厅内吸烟，或就餐时高声喧哗劝酒等，引致周围就餐者频频侧目。

“较之以前，浪费的现象明显减少，客人基本能够根据实际需要点餐。”一位餐厅的负责人告诉记者，随着社会宣传力度的加大，勤俭节约的观念正被越来越多的人接受，市民合理点餐、不浪费粮食的共识已基本形成，餐厅的环境卫生、食品安全、服务品质也在进一步提升，但还有少数市民不文明就餐行为依然存在，有待改善。

12月13日，记者走进城区几所学校看到，学生们主动、有序排队打饭，并保持良好的就餐秩序。吃饭时也自觉保持桌面卫生，未随地乱扔纸巾或者食物残渣。吃完饭后做到了随手将垃圾带走，文明用餐氛围良好。

相关举措

多措并举 让“文明餐桌”理念深入人心

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。据悉，“双创”工作开展以来，眉山市通过开展“文明餐桌”进校园、进餐馆、进社区志愿服务活动，广泛宣传“文明餐桌”行动，并向市内各大餐饮店发放“文明餐桌”宣传海报和宣传桌牌，向前来用餐的客人宣传“文明用餐、餐后打包”等理念。同时，结合全国食品安全宣传周主题宣传活动，举行食品药品安全知识大讲堂进社区、进企业、进学校等一系列形式多样、内容丰富的食品安全科普宣传活动，为市民普及食品安全科普知识，传播科学理性消费观念。

另一方面，加大宣传力度，充分利用电视、报纸、相关网站、微博、微信等宣传平台营造舆论氛围。通过刊播《文明餐桌行动倡议书》、文明餐桌公益广告等形式引导市民合理消费、文明用餐。通过制作文明餐桌提示牌、贴纸、公约等形式，让“文明餐桌”宣传走近市民身边，把反对铺张浪费的理念植入人心，树立文明用餐新风尚。

此外，加大餐饮行业规范管理，对商场、酒店、餐饮店等地开展常态化监督检查，大力推进“放心厨房”“明厨亮灶”等专项整治行动，确保市民“舌尖上的安全”。同时，加大餐饮从业人员文明服务培训，全面普及餐桌礼仪，倡导市民用餐时不吸烟、不大声喧哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明氛围。

市民声音

文明素养从小小餐桌开始

市民潘女士：以前总觉得请客吃饭，不多点几个菜显得不够郑重。现在到餐厅吃饭不会铺张浪费，够吃就可以。一家五口人就点三菜一汤，通常都可以光盘的，吃不完的再打包带走。随着“光盘行动”的大力宣传，社会上形成了文明节俭的氛围，打包已经成为很多市民的良好习惯。

餐饮业主何磊：公共场所最能代表一座城市的文明程度，体现其市民素质。维护良好的就餐环境，也是市民良好素质的表现。希望我们的城市能树立文明用餐的良好风气，改变讲排场、浪费食物的陋习，做到理性用餐、杜绝浪费。

市民汪伦：一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。不管是在家吃饭还是在外用餐，都应珍惜粮食、避免浪费，养成安全、健康的生活习惯。同时，眉山是一座文化底蕴深厚的城市，在餐馆、酒店等公共场合用餐，市民都应注意自己的言行，做到文明用餐，拒绝大声喧哗、“吞云吐雾”等不文明陋习。做到文明就餐，从身边点滴小事做起，大家一起努力，营造一个整洁、安静、温馨的就餐环境！

记者手记

餐桌文明即节俭用餐、安全用餐、卫生用餐和文明用餐，就是要做到“文明用餐、节俭惜福”“倡导节约、不剩饭菜”“合理点餐、抵制浪费”。

在连日来的走访中，记者观察到，尽管仍有极少数餐桌不文明现象，但伴随着文明城市创建工作的深入，从普通市民到餐饮企业，都在努力践行“文明餐桌”理念，传承和发扬中华传统美德，树立节俭文明之风、遵守文明用餐礼仪，争做“节俭养德，文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，营造文明、健康、环保、节约的用餐氛围。

文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起，让我们身体力行与文明牵手，让“文明餐桌”理念浸润到眉州大地的每个角落，根植于每个人的心中，助力我们的城市变得更加美好、更有品位！

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控烟戒烟宣传知识①

吸烟对人体的危害

烟草危害是当今世界最严重的公共卫生问题之一，是人类健康所面临的最大的然而又是可以预防的危险因素。

据世界卫生组织估计，全球现有11亿烟民，其中8亿多在发展中国家。中国是世界上吸烟人口最多的国家，烟民约为3.5亿，占世界吸烟人口的三分之一。每年死于与吸烟有关疾病的人高达400万。平均每秒钟就有一个人死于与吸烟有关的疾病。如果不加控制，到2030年，每年死于与吸烟有关疾病的人数将达到1000万人，而我国将占200万人。

1.吸烟和被动吸烟会引发多种心血管疾病

吸烟和被动吸烟可引发冠心病、高血压、脑卒中等。一些研究显示，被动吸烟可使患冠心病的风险上升30%。吸烟者死于冠心病的风险为不吸烟者的2倍，而死于中风的风险为不吸烟者的2~4倍。

2.吸烟和被动吸烟可引起多种呼吸系统疾病

这些疾病包括呼吸困难、慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病等。吸烟者患慢阻肺的风险是不吸烟者的12~13倍，被动吸烟可显著增加儿童患哮喘和呼吸道感染的风险。

3.吸烟和被动吸烟可导致多种癌症

烟草中有40多种化学物是致癌物，可以导致肺癌、口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌、宫颈癌等癌症的发生。科学研究证实，与不吸烟者相比，吸烟者死于肺癌的风险升高了6~13倍，死于膀胱癌的风险升高了1倍，而死于食管癌的风险升高了3倍。

4.吸烟和被动吸烟可导致多种其他疾病的发生

吸烟和被动吸烟除了可导致上述几种主要疾病的发生外，还可导致或促使其他多种疾病或症状的发生发展，如消化系统的胃溃疡、生殖系统的不孕、性功能障碍，以及骨质疏松、白内障等等。

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