国内首座智慧火锅底料生产工厂在眉建成投产

本报讯（记者 蹇玮杰）近日，国内首座智慧火锅底料生产工厂在眉山正式建成，火锅底料车间已有三条生产线开始量产。

“像火锅底料炒制，过去人工对火力、时间把握全凭经验，如今有智能控制中心，对炒制过程中的火力、温度以及时间把控可以精确到秒，做到更标准、更准确。”10月15日，记者在小龙坎独家底料供应商四川漫味龙厨生物科技有限公司（以下简称“漫味龙厨”）火锅底料车间中看到，软件程序员正在对AGV穿梭车进行最后的调试，只见一辆辆的橙红色智能配送车在地面上不断穿梭，调试成功后它们将承担起为自动投料炒料机械不断智能配送原料的功能。

据介绍，一系列数字化手段可以最大限度实现降低生产成本、提高工作效率、提升产品质量，且赋能工厂的食品安全和全产业链可信追溯。“现在火锅底料车间有四条生产线，目前已有三条开始量产，本月内将全部投产。”公司相关负责人表示，工厂全面投产后每年预计能够生产火锅底油、底料、肉制品10万吨，自热方便火锅、食用菌调料包1500万袋。

据悉，“漫味龙厨”是眉山积极引入高端科技，创新推动“味在眉山”行业发展的一个缩影。近年来，眉山市委、市政府以“味在眉山”统揽食品产业发展，产业涵盖了泡菜、粮油、果蔬、畜产品、乳制品、茶叶、水产、调味品、酒类、饮料、糖果糕点、餐饮、森林食品等13个门类，基本形成了现代产业化发展体系。2018年全市“味在眉山”销售收入839.5亿元；截至今年7月，2019年“味在眉山”销售收入694.5亿，全年有望突破910亿元。

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