眉山市启动秋季学校食堂及周边食品安全专项检查

本报讯（何磊）2019年秋季学期开学在即，为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，确保广大师生的饮食安全和身体健康，市市场监管局制发《关于开展2019年秋季学校食堂及周边食品安全专项检查工作的通知》，采取有力举措，全面启动2019年秋季学校食堂专项检查，要求各属地监管部门按照“四个最严”，做到“全覆盖，严检查，零容忍，重实效”。

此次检查主要从四个方面开展：一是检查制度落实情况。检查是否落实校长食品安全第一责任人制度，是否落实从业人员健康管理及晨检制度，是否落实学校负责人陪餐制度，是否落实食品添加剂使用制度及食品留样制度等。二是检查学校食品安全重点环节监管情况。检查学校是否建立溯源体系，严格管控原料采购，是否执行操作规范，按要求加工制作、消毒清洁，是否开展明厨亮灶，接受社会监督，是否建立快检室，加强科学管理水平。三是检查食品安全风险隐患排查情况。检查学校是否落实食品安全主体责任开展自查并报告，校园周边食品经营者是否健全并落实食品安全管理制度，是否履行进货查验，所经营的食品是否符合规定。四是检查学校食品安全培训及宣传情况。检查学校是否开展食品安全从业人员培训和考核，是否开展食品安全科普宣传教育，是否广泛邀请学生家长、社会公众共同参与监督。

下一步，该局将采取“四不两直”的方式开展督查，并针对检查和督查中发现的问题，要求学校立即整改，同时将监督检查中发现的问题隐患函告教育部门，建议教育部门进一步督促学校切实落实食品安全管理主体责任，规范食品安全管理行为，及时整改检查中发现的食品安全隐患，提高学校食品安全水平，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

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