田间连车间 “串”起产业链

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“今年种植了200亩左右的泡菜原料，除去成本，收入大概在15万左右。”说起去年的成绩，张志强言语里无不带着自豪。这些年来，为了种植出高品质泡菜原料，自己坚持绿色生态种植，采用大棚、喷灌、水肥一体化等节地、节水、节肥等技术，强化配套设施建设，优化品种结构，同时与本地的泡菜企业采用“公司+基地+农户”的合作形式，签订最低保护价收购协议，避免了市场风险，从而在质量和市场上给予了保障。

如果说高标准、规范化的种植泡菜原料让“眉山泡菜”的质量大幅提升，那么企业车间的精深加工，做成的“东坡泡菜”质量则更高。走进四川省吉香居食品有限公司的生产车间，流水线上热气腾腾，生产场景井然有序，为新年的到来准备着更多更美味的产品。这里，年产2万吨乳酸菌发酵泡菜技改项目正在运行。通过该项目，清洗、脱盐、压榨、调味、灌装、包装等若干生产程序，通过一条自动化生产线即可完成。

从田间地头的泡菜原料，经过现代化生产工艺的深加工，华丽转身变成了包装精美、风味独特的“眉山泡菜”，成为餐桌上的美味佳肴。企业牵手农户，田间连着车间，串起了一条较为完备的产业链条，实现了企业和农户的互利双赢。来自市农业农村部门的统计数据显示，2018年，“眉山泡菜”全年实现销售收入181.5亿元。

随着泡菜产业的发展，农产品附加值大幅提升，也激发了农民群众种植泡菜原料的积极性，催生了一大批新型农业经营主体。截止到去年年底，全市蔬菜种植专业合作社187家，带动15万农户实现年种植收入7.7亿元、带动2.6万农民就近务工、实现工资性收入10亿元。“眉山泡菜”产业已成为助推全市经济发展的引擎，带动农民增收致富的驱动器。

“做强、做优、做精‘农’字文章，聚焦、聚神、聚力发展泡菜产业。”市农业农村部门相关负责人告诉记者，眉山市将在巩固、稳定泡菜产业的基础上，把发展绿色泡菜、高端泡菜、功能泡菜作为主攻方向，逐步淘汰“低、小、粗”泡菜加工企业，着力完善从“田间—车间—超市”的泡菜产业链条，推进泡菜产业升级转型，强力打造眉山泡菜产业，把“眉山泡菜”这块熠熠生辉的金字招牌擦得更亮、叫得更响。

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