东坡美食 味在眉山 东坡区开展2018年餐饮行业职工劳动技能竞赛

比赛现场。各种美食吸引市民眼球。东坡肘子。排骨鲜鲍鱼。秘制脆肉粒。东坡红烧肉。

本报讯（见习记者 胡秉曦 文/图）昨（22）日，东坡区2018年餐饮行业职工劳动技能竞赛——“东坡美食 味在眉山”厨艺大比拼决赛拉开序幕，30名参赛厨师纷纷拿出自家绝活，各种美食让现场观众垂涎欲滴。

据介绍，举办此次竞赛，旨在挖掘、保护、传承东坡传统菜肴的基础上，重塑东坡菜体标准、丰富东坡菜文化内涵、提升东坡品牌知名度，加速眉山餐饮业发展，把东坡菜培育成眉山市对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。

“我从事厨师行业已经10多年了，选手们也都是来自不同餐饮企业的佼佼者，通过比赛，大家切磋厨艺，能找出自身差距，弥补不足。”参赛厨师周永军表示，比赛名次不重要，重要的是厨艺能得到提升。

“能品尝到大厨们做的美味菜肴，真是有口福。”现场一市民表示，每位厨师都有各自的特点，菜品也很有特色，色、香、味俱全。

相关负责人表示，通过竞赛，激发和调动了东坡区餐饮行业职工的工作积极性和创造性，实现了“以比带练、以赛促培”的目的。

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