加强快检培训 提高校园食品监督科技“含金量”

本报讯（黄欣）为充分发挥食品快检室在学校食品安全中的作用，严把学校食品查验关，近期，东坡区食药监局开展了学校食堂食品安全快检培训，全区公立学校食品快检人员分5批参加了此次培训，实现了全区公立学校快检人员培训全覆盖。

据悉，为确保培训质量，东坡区食药监局采取“理论+实践操作”的学习模式，邀请快检设备厂家技术人员现场演示农药残留、瘦肉精、三聚氰胺、亚硝酸盐、面制品中铝、鸡蛋新鲜度、大米等快速检测和初步筛查方法，并安排参训人员分组进行实践操作，使其掌握一体化多功能食品综合分析仪的使用方法，了解快速检测的操作流程。

“熟练使用快检室，食品快检人员能及时发现问题食品，切实提高学校食堂预防食品安全风险能力，保障就餐人员的健康与安全。”区食药监局相关负责人介绍，今后，食品快检室的使用情况将列入学校食堂日常监管重点，凡快检室未正常使用或流于形式的，将采取约谈学校食品安全主要负责人等形式进行批评教育，确保快检设备在保障师生食品安全方面发挥重要作用。  

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