创新养殖辟蹊径 水美蟹肥富家乡 本报记者 王允浩 文/图

创新人物张世清。张世清和他养殖的大闸蟹。

核心提示

今年43岁的张世清是东坡区永寿镇石佛村农家子弟。父母都是踏踏实实的农民，来自父母的教导，自然就是踏踏实实种好地，然后成家立业、孝老敬亲，做一个本本分分的庄稼人。

然而，国家大力宣传创新创业，很多创客涌现，这让天性不安分的张世清心中燃起了更高更远的梦想。于是，张世清毅然告别家乡，外出闯天下。

偶然品味 商机突现

背井离乡外出务工的第一站，张世清就来到了世界屋脊——西藏拉萨。凭着在家自学的厨艺，他在拉萨的四川餐馆谋到了一份帮工。

脑子灵活加上不辞劳苦，很快，眼明手快的张世清就成了老板眼里的能干伙计。但是，这并不是张世清的人生目标，在他看来，帮工讨生活之路，永远都不是长久之计，他有着更远大的目标。在当时，他所能想到的，就是当一个货真价实的餐馆老板。

自从迈入社会，张世清独自闯荡，经历了太多，创业的种子在他心中生根发芽茁壮生长。几年下来，凭着手里挣得了初始资金的张世清，果然如愿在拉萨开起了属于自己的餐馆。

凭着诚信无欺的服务和味道可口的菜品，他的餐馆一直顾客盈门。火红的生意为张世清挣得了第一桶金后，他的思乡情愫日渐浓厚——回到家乡眉山发展，成为他的夙愿。

不安于现状的张世清把眼光投向了具有更大发展空间的家乡眉山，于是他果断撤出了拉萨餐饮市场，在老家眉山开起了更大规模的餐馆。“虽然刚回眉山缺人脉少资源，一时还找不到那种返乡创业的兴奋感和成就感，但坚持，是我的人生信条。”张世清相信有的机遇是要靠等待的，为了让餐饮原料质量可靠，他在老家石佛还搞起了几十亩的池塘养鱼。

一次偶然的机会，张世清品尝到了正宗的阳澄湖大闸蟹，那种香甜和美味，让他猛然意识到，这种既新鲜又美味的水产应该隐藏着巨大的商机。张世清认为，阳澄湖大闸蟹的好全在于水，而自己的家乡眉山也不缺好山好水，人杰地灵天下闻名。他还进而了解到，当前的大闸蟹市场并不是很规范，其养殖主要集中在江苏等长江中下游地区，品牌单一，产量有限，市场空间潜力巨大。

结合国家大力发展振兴农业和***政策，让张世清心里开始萌发了生态养殖大闸蟹的念头：“对！不如独辟蹊径，创造一个属于眉山自己人的大闸蟹品牌！”

主意打定后，张世清立刻开始准备生态大闸蟹养殖的各项前期工作。

2015年年初，他在当地流转了500亩鱼塘，下水蟹苗80万只，开启了大闸蟹养殖梦。从选苗、放苗、喂养到管理，张世清的时间精力几乎全部花到了蟹塘上，每个环节都尽心尽力，事必躬亲，本以为会有个好收成，但结果事与愿违——由于初次养殖，张世清并未找到最适合当地气候环境的养殖技术，模拟大闸蟹的生活环境和习性也很不到位。结果造成养出来的蟹个头普遍偏小，根本卖不上价，最后基本贱卖。短短一年下来，张世清亏损近200万元，他的事业也随之跌入低谷。

历经挫折 梦想成真

放弃还是坚持？内心里斗争了很久，仍然是初心难忘，支撑着张世清坚持了下来。

经过认真的总结，张世清发现，养蟹的水草、密度、饵料、水位、坡度和平时日常管理，第一个环节都极为讲究，不可马虎。

于是他加大了塘里的优质水草种植，减少蟹苗密度，保持稳定的水位和建造合适的坡度，再次下苗50万只。而饵料改为天然活饵，套养鳜鱼和鲢鱼从而能达到鳜鱼吃小鱼小虾，鲢鱼保护水质，肥水养草的生态循环养殖。日常则加强水质监测和水草管理，辛苦一年下来，成蟹明显大了很多，最大的达到了6两以上。

喜获成功，张世清欣喜若狂，他结合眉山这座千年诗书城所拥有深厚文化和历史底蕴，牵头成立了大闸蟹生态养殖合作社，进而实现规模生态化养殖，并且不断做大做强大闸蟹的品牌。因此也带动了周边农户一起致富，他还把技术和经验带给农户，做成眉山人自己的大闸蟹品牌。

眼下正是张世清的大闸蟹火热销售时节，他带动的大闸蟹养殖面积，也迅速扩大到近3000亩。今年，张世清的大闸蟹正式在第九届中国泡菜博览会上亮相，借此东风，张世清和他的团队通过多种渠道，以独特的生态养殖理念把眉山的大闸蟹推向了全国，甚至海外市场。

张世清的大闸蟹养殖基地条件得天独厚，紧邻岷江，水源充足，水质好，基地水域面积大。“我准备把这里打造成一个集水上娱乐、商业、特色婚礼、旅游、购物、居住、特色农产品、及生态养殖的独特项目（石佛河畔生态湿地观光园），并将已经掌握的大闸蟹养殖技术和流程运用到为家乡经济发展过程中，以大闸蟹养殖基地为依托，建立起规模化的稻蟹共生示范基地，成功后将在眉山大面积推广，达到提升眉山水稻品质和增加农户收入的目的。”张世清充满自信地说。

党的十九大报告提出，巩固和完善农村基本经营制度，深化农村土地制度改革，完善承包地“三权”分置制度。保持土地承包关系稳定并长久不变，第二轮土地承包到期后再延长三十年。这让张世清对大闸蟹产业的发展更加信心十足：“有了党的好政策，未来，我将不断创新，把事业做大做强，让周边群众尽享实惠！”

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