我在文化节背后 魏子愉

“我出来了！”在零下十八度的冻库摸索了30分钟，眉毛、睫毛结了一层厚厚的霜，我拖着一箱50公斤的冻肉制品钻了出来，“老板，你这个冻肉已经超过保质期了，再销售给市民有严重的食品安全隐患。这是查封决定书和查封物品清单，请你过目。”

我是一个普通的食药监人，我从食材的源头上保障大家“舌尖上的安全”。第八届（眉山）东坡文化节暨首届四川音乐周正在举行，“你曾有不平凡的心，也曾有很多的渴望，当你仰望头顶蓝天，才发现一切很平常。”许巍的歌声在我脑海中回响，喜欢许巍，听说他要来眉山献唱，我很想去听，但我选择在文化节背后，选择在冻库、在农贸批发市场、在超市中，做好生鲜食品的快速检测和监督管理，为大家的饮食安全打下根基。

“老张，我又来了！”“最近你家的餐饮店生意好吧？”“切菜生墩、熟墩分开了吧？”“购买猪肉记得每天索取检疫票。”“还有过期的食材、调味料要及时清理！”我是一个普通的食药监人，我从餐饮的细节监管食品安全。在大型酒店、路边小店、单位食堂等大型集中就餐点，都有食药监人的身影。东坡文化节正热热闹闹的开展，我非常想作为普通观众参与其中，去听听苏学专家的演讲，去看看书画展。但我选择在文化节背后，为中外宾客和群众做好食品的监管和保障，让大家安心享受节日的乐趣。

“我进来了！”身着白色的无菌服，戴上帽子、手套和口罩，换上鞋子，全身上下只露出一双眼睛，穿过风淋间，让高速气流带走我身上的细小粉尘。这里是东坡泡菜的自动化生产车间，车间里的机械臂忙碌地运转着。“要谨小慎微，掌控好食品安全一刻也不能放松。”“生产记录是否每天都做好了？”“每批次产品都做好了出厂检验记录吧？”我是一个普通的食药监人，我与企业一道，研究、遵守、甚至超越国家食品标准，让企业走得更好更远。东坡故里饮食文化源远流长，东坡泡菜、龙眼酥等传承千百年。我选择在饮食文化的背后，默默推动东坡味道影响更远，让更多人更安全地享受到东坡美食的滋味。

我不是一个人，我只是爱岗敬业的食药监人中的一个。在文化节的背后，在所有重大节日背后，在一个个普通的日子背后，一个个食药监人，默默地保障群众的饮食用药安全，为东坡饮食文化的传承与发展贡献力量与汗水。

文化节的歌手们在台前激情演出，格外耀眼。文化节背后，默默工作和付出的人们，一样值得歌颂。

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