国内外专家齐聚眉山 共话泡菜产业发展新未来 “中国泡菜·味连世界”高峰对话在眉举行

本报讯（记者 黄海波）昨（28）日下午，作为第九届中国泡菜博览会系列活动之一的“中国泡菜·味连世界”高峰对话在眉山举行。中日韩泡菜专家齐聚一堂，分别以主题演讲和对话互动问答的形式，就三个国家的泡菜产业如何优势互补、合作共赢开展深入研讨。

省农业厅副厅长涂建华，市委副书记黄剑东，市政府副市长肖忠良，国家公众营养改善项目办公室副主任、中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长杜荷出席。

涂建华以《四川泡菜的传承与发展》为题，讲解了四川泡菜的历史、发展现状、未来发展趋势，同时结合眉山泡菜产业特点，提出了一些极具建设性的意见。世界泡菜研究所前任所长、韩国光州大学客座教授朴完洙从韩国国民消费情况、生产现状、产品研发等方面阐述了韩国泡菜产业的发展情况。东京家政大学教授、全日本泡菜协同组合连合会常任顾问宫尾茂雄讲解了日本泡菜产业发展情况及泡菜营养与健康的相关问题。中国泡菜产业技术研究院执行院长、博士张其圣分享了几年来泡菜研究的成果。四川吉香居食品有限公司董事长丁文军讲述了眉山泡菜的历史、发展现状、发展趋势等。

对话中，中日韩泡菜专家各抒己见，畅所欲言，深入探讨，广泛交流，共同推动泡菜科技、文化、产业的交流与进步。会上，还举行了“东坡泡菜——国际年”揭幕仪式。

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