夹江苦笋种出“甜味道”

开发新技术，搭上电商快车

4月中旬，乐山市夹江县的苦笋迎来了量产期。按往常，苦笋丰收，大量上市，价格下跌，往往会造成笋农们心里有点“苦”。

但今年，却是另一番光景。4月15日，一系列苦笋产品在当日开放的京东夹江特色馆上架，以苦笋为主题的夹江县迎江乡2016年乡村旅游节暨京东苦笋节也将拉开序幕，采苦笋、品笋宴，一时间，夹江县食客云集。笋农们说，现在，种苦笋再也不怕“苦”。

笋农们底气来自哪里？夹江苦笋究竟如何种出了“甜味道”？

□本报记者 吴亚飞 刘若辰

招数一：

开发新技术错季苦笋“甜”了百姓

苦笋是夹江的一大特产，全县苦笋种植面积共有2600公顷，年产量750万公斤，在迎江乡等主产地，几乎家家户户都种有苦竹。苦笋大面积出土，笋价也如同坐过山车，一路从早春高峰期的60元一公斤下滑至6至10元一公斤。“烂市”时期，笋农们很头疼。

今年2月初，夹江县迎江乡村民却提前“尝到了鲜”。迎江乡郭坪村内，村民王玲的苦竹林地表上覆盖着一层厚厚的谷壳，撬开谷壳后，下面还有一层发酵的油枯。王玲介绍，苦笋早上市的奥秘就在这。从去年开始，在夹江县农技部门和当地苦笋合作社的指导下，夹江笋农们采用苦竹薄膜和谷壳覆盖来提升地温的新技术，催生错季苦笋提前三个月上市。

“高峰时期的市价达到80元一公斤，还供不应求。”夹江县迎江乡苦笋协会会长张成军介绍，利用新技术，错季苦笋不但口味鲜美，产量提高了8倍以上。错峰出产，苦笋实现了差异化竞争，“别的地方苦笋还没有出土，来自各大宾馆饭店的订单已纷纷飘向迎江乡。”

新技术催生了可观的效益，早产丰产笋可使笋农亩均增收2万余元，笋农们从苦笋中尝到了甜头。目前，这项技术正在全县推广。

招数二：

借力电商 扩大销售半径

临近4月末，夹江多地的苦笋将大量上市，过去愁销的笋农们，今年心里有了底。“要扩大销售半径，卖给全国老百姓。”张成军介绍，从去年开始，夹江县采取“政府+协会+企业”多方合作的模式，发展农村电商，夹江苦笋趁机搭上电商快车。

四川省多地产笋，夹江苦笋究竟有何卖点？在实地考察中，电商运营负责人罗财林收获了惊喜——夹江县位于峨眉山脉地区，生态条件好，其产出的苦笋获国家级无公害农产品认证，而产笋的苦竹因原生态、无公害，且营养价值丰富，引来了大熊猫的青睐。如今，夹江县迎江乡的苦竹销往雅安、成都、东北地区的熊猫养殖基地。“大熊猫吃苦竹，我们吃苦笋。”罗财林一眼瞅准了商机，打出大熊猫生态牌。紧接着，夹江县注册“熊林”牌苦笋商标，对上市的苦笋实施标准化管理，进行统一采摘、统一包装、统一标准制作，“在标准化实施中，电商团队和苦笋协会设定了苦笋最低收购价和质量分级价格体系，避免‘烂市伤农\’”。

苦笋保鲜期短，迎江乡苦笋协会又开发出苦笋酒、苦笋罐头等便于保存的衍生产品，可在网上陆续销售。

招数三：

做大效益 苦笋“全产业链”发展

临近当地乡村旅游节的开幕，迎江乡郭坪村“郭坪休闲庄”农家乐很是热闹，30多位游客已在享用鲜美可口的苦笋宴。

今年，张成军带领郭坪村的几位乡亲合伙开办了农家乐，1000余平方米的休闲农庄可同时接待上百人。为留住食客，迎江乡民集思广益，创新了二十余种苦笋菜品，成为迎江乡最独特的苦笋宴。

从去年开始，夹江县以郭坪村为首个打造点，发展观光休闲农业，耗资百万元，推动了42户农户打造川西风貌的农家屋。目前，夹江正将苦笋作为林业支柱产业，大力发展乡村旅游业。

苦笋产业链正在夹江不断拓宽。迎江乡的苦竹成为大熊猫“指定食品”后，笋农郭文清算了一笔账：过去老苦竹砍掉当柴烧，如今“变废为宝”，销售给大熊猫基地，0.33公顷苦竹林可增收2500元。张成军介绍，供大熊猫食用，全乡200多公顷林地的老龄竹，可实现增收上百万元。

利用老龄竹，夹江县的竹编产业也在日益壮大，目前，编制的竹篓、竹袋等用于包装网销的苦笋产品，既有特色，又增添了效益。

记者手记

批量种植的农产品如何增效？

某一地区农民闻风而动，大批量种植某一类农作物，从而导致同质化严重，丰产期价贱伤农、滞销的情况，屡见不鲜。从夹江县的例子也可看出，同一农产品在“烂市”和“早市”的价格，相差近10倍。

现在，“互联网+”大范围介入农业领域，解决了信息不对称的问题。但“互联网+农业”实现的并不仅是简单的买与卖，而是在此过程中创新流通方式，用电子商务倒逼优质农产品标准化、品牌化、规模化，以此带动农业市场化。

以夹江县苦笋为例，电商运营团队在当地考察时，发现产笋苦竹是大熊猫基地的指定食品，于是抓住这个卖点，推动当地苦笋品牌的诞生，进而又按照电销农产品质量要求，带动当地进行农业标准化生产，而优质农产品也借助电商来扩大销售半径。统筹供需体系，在“互联网+农业”中，发挥出资源整合效益。

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