北京请客随想

■  陈宏杰

前一阵得令进京培训一月有余，临近每周一天难得的休息日，自然少不了跟几年不见的亲戚同学联系，回应都很热烈：请客、喝酒。快离京时大学同学邀约聚会，通知的地点最后又是一个熟悉的名字“眉州东坡酒楼”。掐指一算，这期间总共进了四家“眉州东坡酒楼”，海淀区两家、石景山区一家、朝阳区一家。酒桌上，少不得打趣同学，让我来东坡酒楼肯定是吃便宜货。当年的小女生一脸正色道：首都的东坡酒楼很有名气，不预先订座就要排队等候，还有就是请你们四川人吃饭，觉得这家最合适。

奇了怪了，在这么多“老北京”眼里，“东坡酒楼”就是川菜、川味，那我们乐山的特色餐饮呢？回头一想，这十几年间跑了好几趟北京上海，大街小巷确实没见到过店名中有“乐山”“嘉州”字样的餐馆，我们平日口中津津乐道的“西坝豆腐”“跷脚牛肉”“苏稽全牛席”“牛华麻辣烫”更是无影无踪。上网查了一下，这“眉州东坡酒楼”还真是一个叫王刚的眉山人开的，第一家酒楼于1996年在北京开业，2003年6月成立了北京眉州酒店管理有限公司，目前已开设了近20家门店。近十年来，“眉州东坡酒楼”先后被评为京城十大强势品牌、荣获北京市著名商标称号。王刚也获得过京城餐饮界最具影响力十大人物奖。名店、名人，让我们相形见绌。想想一代大文豪苏东坡，近千年后成了首都的餐饮品牌，不能不让人感叹。乐山有世界闻名的亿年峨眉山、千年大佛，现代文豪郭沫若的名气也不小，但还是让我们在北京感受不到熟悉亲切的味道。其实，这“眉州东坡酒楼”的菜品里没几个眉山土菜，只是借苏东坡的名气聚集起川菜精华，味道上又经过了改良，让东西南北的国人都能接受。20年间，声名鹊起，成了川菜在京的主要代表。

想来想去，最后发现自己有种“酸酸”的感觉，就是心头不服气、但又无可奈何。在外面呆久了，为什么想家？除了想念家人，还有就是这家乡菜的味道。只是不知道还要等多久，才能在“北上广”的饭桌上找到舒心的感觉，让我也有机会带着自豪介绍乐山的味道。

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