土特产打响美食“乐山造”

马边绿茶从这里走向全国资料图片老腊肉带出民族风味资料图片土特产现今也讲究包装资料图片■本报记者刘英

土特产，顾名思义，就是一个地方独有，从土里长出来的特色产物。概念再延伸得远一点，就不仅仅局限于农作物，倘若它是唯独某个地方特有，口感与风味俱佳，那我们都可以将其称为土特产了。

作为乐山人，如果你对家乡的土特产还只停留在苏稽米花糖、马边老腊肉的概念上，那你就真的OUT了。如今，许许多多打着乐山风味的地方美食正走出地域的限制，不仅在川内、一些产品在全国都已经打出名号。

农业部门：品牌出击让土特产企业抱团发展

春节刚过，在广州上班的李兰就准备辞别家人，踏上返程务工的行程。临走前，两个大大的行囊里装满了从家乡带出去的土特产，“峨眉山的茶叶是送给领导的，罗城的牛肉送给同事的，而苏稽米花糖，则是给那边的小朋友带过去的。”一来一往之间，李兰并没有意识到，她的行动，正是乐山土特产走向全国的一个缩影。

在乐山市农业局，局长梅朝富谈到乐山土特产时认为，这个山灵水秀的城市从来就不缺少人人赞誉的土特产，只是如何利用优势走出特产销路，这才是所有关心土特产的人们所应该考虑的。一方水土育一方人文、一方风物，乐山自来不乏物产。数据表明，乐山现在拥有104万亩茶叶基地，85万亩蔬菜基地和35万亩中药材基地等，规模都位列四川各市州前茅。梅朝富说，乐山土特产联合营销中心的成立把涉农企业尤其是涉农微小企业聚拢起来，用乐山深厚的文化底蕴这根“丝带”把藏在山区的“珍珠”串联起来，形成土特产企业抱团发展，走“区域品牌+企业品牌”的双品牌战略路线，进而把乐山的土特产推向省内、国内，甚至国际市场。

梅朝富表示，作为主管部门，乐山市农业局一定会在各方面给予乐山土特产扩大市场的相关帮助，提供更多的信息，打响美食乐山造。

搭上电商快车乐山土特产也在网上卖

打开电脑，登录淘宝网上的乐山土特产专卖店，看看成交量和顾客评价，这已经成了乐山人王国英每天早上的必修课。2011年，王国英辞去在成都的工作，回到家乡乐山，在淘宝网开了家“乐山土特产”专卖店，网店内售卖农家自制的马边腊肉、沐川甩菜等纯天然土特产，目前网店已达4钻级别，深受网民的欢迎。“以前在外面务工时，非常想念家乡的味道，便想回乐山开家专卖家乡土特产的店，将家乡的味道捎给在外拼搏的老乡们，如今我的店铺生意还不错，顾客遍布全国。”王国英说。

乐山土特产价廉物美，深受外地顾客欢迎，许多乐山人通过卖“土”货走上了小康之路。以前，购买土特产的消费者大多是来乐山看大佛、爬峨眉山的游客，而像王国英这样一群电商，在网上开店卖特产，为乐山土特产走向全国创造了一个全新的平台。如今，在网上开店卖乐山土特产的人越来越多了。记者在淘宝网上搜索“乐山土特产”，相关的信息有上万条。

“开特产店以来，最大的感受就是乐山不缺好的特产，而是缺买特产的人。在网上开店，可以让更多的人知道乐山特产，同时也是一份前景广阔的事业。”王国英说，这种直接把顾客同土特产经营者们结合的销售模式，正是乐山土特产市场发展的新方向。

走出深山乐山“土疙瘩”变成“香饽饽”

作为一个深居内地的三线城市，乐山的土特产曾经是一个“养在深闺人未识”的“土疙瘩”，可就是这样一个“土疙瘩”，怎么把它变成土宝贝，如何寻求突破，获得进一步的发展就成了当务之急。

一个地方经济的发展离不开当地的实际情况和特点，但是，在经济发展到一定程度后，如何利用自身优势和潜力，与其他地区互相合作，共谋发展，显然是开拓市场、扩大影响、促进经济持续发展的必由之路。乐山土特产行业发展到今天，从自身特点来说，集聚天时地利人和的优势，大有前景可为：峨眉山、马边的茶叶，犍为罗城的牛肉，沐川的甩菜，苏稽的米花糖都已香飘全国。而三川汇流、名山大川的地理环境，则给它产出丰茂的物产创造了客观条件，这些为乐山发展特产业提供了有利的先天优势。

在乐山土特产联合营销中心，其负责人何文生讲起自己的经历，“一方面，我们致力于打造乐山、峨眉山地域产品品牌；另一方面，我们依靠乐山传统文化与乐山特有资源相结合的方式，推出一批高品位并富含深厚文化底蕴凸显乐山本土韵味特色的高端旅游产品，其中‘峨眉三宝\’、‘乐山五绝\’就是代表作，真正是把山区的‘土疙瘩\’变成了深受游客和市民喜爱的‘香饽饽\’。”何文生表示，公司目标就是通过一系列的策划、包装、营销，帮助农民实现把农产品过渡到商品的跳跃，并且让这种跳跃简单、轻松、有力。

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