洪雅县市场监督管理局 开展学校食堂食品安全专项检查

本报讯（邓嘉豪）4月1日，洪雅县高三学生复课之际，为确保学校师生食品安全，洪雅县市场监管局负责人带队，分3个小组到率先开学的洪雅中学、眉山电子职业技术学校、中保高中进行学校食堂食品安全检查。

检查组深入了解了学校食堂食品安全以及疫情防控工作开展情况，查看了学校食堂餐厅环境卫生、操作间三防布局、设施设备消毒、库房原材料采购储存、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况。

检查组要求学校严格落实好疫情防控工作，同时强化食品安全主体责任的落实。一要把好食品原料采购关，所需食材新鲜采购，索证索票，建立台账，便于溯源，充分发挥学校快检室作用，对每批食材进行检测，不得出现农残、兽残超标的食品及原料。二要严格按照食品加工操作规范，做好餐厅后厨环境卫生、食材加工制作、设施设备消毒、餐饮具清洗消毒和食品留样等关键环节排查工作。三要落实人员健康管理，所有工作人员持健康证上岗，必须着干净整洁工作服，佩戴口罩、帽子，严格消毒，并坚持每日3次体温测量。

据悉，该局将分阶段对全县学校食堂开展全覆盖的食品安全专项检查，确保学校食品安全。

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